#天天健康美食——糖醋里脊

时间:2018-03-29 12:06:16 来源:八月你可知作者:里脊点击:

导读:#天天健康美食——糖醋里脊2018-03-29 11:50 来源:八月你可知糖醋里脊的做法糖醋里脊补气养血 健脾开胃猪里脊肉;鸡蛋;葱花;姜
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里脊的做法

里脊

补气养 健脾开胃

猪里脊;葱;姜末;

;番茄酱;生抽;老抽;;料酒;淀粉;

色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩,酸酸甜甜的很开胃

里脊做法步骤

1

里脊洗净、切适当大小的条;加入少许的和淀粉抓匀(我用的是干的地瓜粉,颗粒较大,加点点捏碎后再加入)

2

打入一粒,用抓匀(这步骤专业词称为:挂糊);锅中烧,放入挂糊的里脊炸至金色,捞起沥备用。

3

炒锅留少许,爆香葱、姜末;加入适量的清、生抽、老抽、、番茄酱、、料酒,煮沸(这些调料的量依个人口味自己把控哈^^ 先各少放点,试下味道,缺什么就添什么)。

4

最后加入炸好的里脊翻炒,用淀粉勾芡,即可(被我收得太干了,拿来浇是相当好味道)。

5

小贴士:主料上糊可用全糊,也可用粉糊,视主料,地区不同而定,但要保持外焦里嫩。

6

里脊外焦里嫩,酸甜适中,汁不多不少刚刚好。

色金,甜酸可口,外焦脆,里嫩香。

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