不可不试的蛋糕做法,连达人们都收藏好了!!

时间:2018-03-28 21:06:32 来源:甜品制作作者:蛋黄点击:

导读:不可不试的蛋糕做法,连达人们都收藏好了!!2018-03-28 20:51 来源:甜品制作11总有那么一两款的蛋糕是值得我们去尝试、去制作的
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总有那么一两款的糕是值得我们去尝试、去制作的!这几款精致的糕,据说连烘焙达人都Hold不住呢,果断收藏起来咯~~

「抹蜜豆糕」

贝尔烘焙

【材料】名称重量两个特A抹粉3克细砂35克低粉40克玉米20克牛奶40克蜜豆20克老酸奶(淡奶)100克

做法

牛奶后放入抹粉搅打成细腻的抹液。

② 分次放入,每次都要搅拌均匀后再加下一个。

③ 再分次加入玉米,每次也都要搅拌均匀。

④ 筛入低粉,拌成均匀的面糊。

分两次加入细砂打至湿发泡,

⑥ 在糊中加入三分之一的拌匀后,再也剩下的混合均匀。

⑦ 加入蜜豆,稍拌一下即可。

⑧ 倒入模具中,我用的是查摩尔四连马芬糕模。如果没有可用六寸戚风模。

⑨ 烤箱预170度,十五到二十分钟。

⑩ 烤好后取出放凉,按自己的喜好放上酸奶或打发的淡奶即可。

小贴士

我用的是四连马芬糕模。如果没有可用六寸戚风模。可打到湿偏干一点

「烫面戚风糕卷」

一念

配方的材料刚好是28*28金盘的份量,如果没金盘,可以用烤箱自带烤盘。

【材料】名称重量低筋面粉50g3个(我的1个55g左右)色拉30g细砂10g(部分)细砂20个(部分)牛奶60g

做法

① 所有材料准备好后,先把分离

放入无,无干净的盆里。先放一边。

③ 3个也放一旁备用。

④ 把牛奶,10g和色拉混均匀后放到炉上小火加到60度左右,融化。(用轻轻触一下牛奶混合液温就好了)

⑥ 面粉和加过的牛奶混合液体搅拌均匀,烫面即完成。

⑦ 面糊凉后加入3个

⑧ 把和面糊混均匀。

中加入细砂柠檬汁,用电动打器把打至9分发,如图所示。

⑩ 去3分之一加入糊,采用切拌法把糊切拌均匀。采用切拌法把糊拌均匀。

⑪ 把步骤10中混合均匀的面糊分三次倒入剩下的中采用切拌法,切拌均匀。

⑫ 金盘内放入一张大小适中的

⑬ 把步骤11的糊倒入进盘里

糕糊抹平并且震出面糊里的大气泡。

⑮ 烤箱预好,上火180度,下火150度,烤30分钟后出炉。

⑯ 把烤好的糕从烤箱中取出来。

⑰ 用另外一张糕面盖住,放凉。

⑱ 把微糕卷好就成为漂亮的烫面戚风糕卷了。

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