咸鸭蛋怎么做好吃?咸鸭蛋的家常做法

时间:2018-03-27 18:25:37 来源:老孙私房菜作者:咸蛋点击:

导读:咸鸭蛋怎么做好吃?咸鸭蛋的家常做法2018-03-27 18:05 来源:老孙私房菜咸鸭蛋这么腌才好吃!既美味又简单做法:1、把新鲜的鸭蛋洗
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咸鸭这么腌才好!既美味简单

做法

1、把新鲜的鸭干净,晾干表面,把每个咸鸭放进酒中浸泡1分钟,使鸭均匀地裹上一层高度酒!

2、裹好酒后的鸭放入中,让鸭表面均匀裹上厚厚的食

3、把裹好的鸭,用保鲜膜紧紧起来,放入罐子或者其它密封容器里面,放在阴凉的地方,保存20-25天。

4、到时间以后,把鸭拿出来,表面洗干净,放入小锅中,小火煮15分钟左右。

5、这样,嫩、,咸淡也刚刚好的咸鸭就完成了,是不是很简单尝试下吧。

南瓜

主料:大米120克、猪馅80克、生4片、咸1个、生姜1片

辅料:少许、适量1匙、蚝少许、鸡粉少许、香少许、淀粉少许

做法

1.备好食材:大米、猪糜、咸、生生姜,猪末调入、蚝、香、鸡粉、淀粉、搅拌均匀,腌制20分钟,大米浸泡片刻;

2.姜片切细丝,咸洗净表面的灰,生洗净沥干,砂锅内涂抹一层食用,倒入洗净浸泡过的稻香米,加上高出大米两厘米左右的清

3.遮上锅盖,大火煮2分钟后调成中小火(如图2这样的火候就够了)煮至大米涨开,量锐减,半干半湿状态,同时能清晰看见米中央出现一些气泡孔;

4.这时把摊薄,放在米上面,接着敲开咸放在旁边,上面铺一些姜丝,起到提鲜去腥作用

5.遮上锅盖,继续小火焖煮10分钟左右,关火,不要急着揭开锅盖,无火状态焗几分钟,让食材互相提味、香气更好的渗入米中。焖期间把生焯一下,捞起摆在米上面,上淋上一点浓香即可。

主料:树菇300克、咸鸭2个

辅料:1个、淀粉4大勺

调料:食1勺、鸡精1勺、植物适量

做法

1.树菇剪去根部洗净,放入沸中焯一下,捞出沥干

2.咸碾碎加少许清调匀

3.将树菇放入盆中,加液拌匀,再加入干淀粉拌匀

4.炒锅倒入植物温7成时下树菇,炸至金捞出沥

5.炒锅留少许植物,下咸炒散,加入、鸡精炒匀,最后下炸好的树菇与咸拌炒均匀即可

豆腐蒸嫩

主料:2个、北豆腐300克、咸鸭1个、香葱1根、清200克、适量

辅料:生抽适量、香适量

做法

1.准备食材豆腐一块大概300g,香葱洗干净

2.生咸鸭微波炉叮30秒,碾碎

3.打散,加适量,加入清搅拌均匀,用网筛过滤两遍

4.豆腐切片整齐排列放置在耐高温的碗中,倒入

5.豆腐上撒上碾碎的熟咸鸭

6.用保鲜膜起来防止蒸的过程汽进去,大火烧后盖上盖子,中火蒸15分钟

7.出锅,撒上香葱段,淋上生抽和香

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