这种鱼南方的男女都爱吃,补肾益脾、养精益血,常吃妙不可言

时间:2018-03-26 13:44:41 来源:星级大厨作者:泥鳅点击:

导读:这种鱼南方的男女都爱吃,补肾益脾、养精益血,常吃妙不可言2018-03-26 13:33 来源:星级大厨泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,有很好的进补
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泥鳅质细嫩,味道鲜美,有很好的进补食疗功用。素有''中之参''美誉,是营养价值很高的一种。小编今天给大家推荐一种非常简单又好的泥鳅红烧做法

泥鳅,这有点不溜又滑的中之物,是南方常见的产类大众食品,北方少见。能祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗、降脂、降压等。而且泥鳅的脂肪含量低,胆固醇更少,但质却高于一般的类。

另外,泥鳅含有、磷、维生素A、维生素B1、维生素B和烟酸等,有促进精子形成作用,成年男子常食泥鳅可滋补强身。同时也特别适宜脾胃虑寒、营养不良的气虑体质的人。

又因泥鳅含有一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗衰老,故有益于老年人及心管病人。

红烧泥鳅

食材】泥鳅400克、生抽2匙、老抽几滴、料酒一小勺、红干椒4个、生姜3片、葱2棵、蒜4瓣、适量

做法

1、泥鳅去剪刀剖开处理干净

2、准备好所需食材,将生抽、老抽、料酒、放在一起调匀

3、葱姜蒜、红干椒切好

4、炒锅注入,将裹上面粉的泥鳅放入锅中调至中小火煎,煎至两面微。加面粉煎可以让泥鳅质更鲜嫩不僵硬。

5、放入调好的调料汁,都在调料汁里,不用另外再放

6、放入蒜片、红干椒、生姜、没过泥鳅的适量等开中小火炖八分钟左右,如果您想更刺激一点,还可以放点麻椒

7、炖好的泥鳅关火,放点香即可,我喜欢再放点茴香叶,味道特别独特

8、装盘,好好的品尝这盘美味了!

小贴士

1、很多人说现在的泥鳅做出来挺硬,没有店做出来的口感嫩,你不妨试试加面粉煎,可以让泥鳅质更鲜嫩不僵硬,而且还特别好煎,不破皮

2、喜欢味重的,还可以加点麻椒、

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