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关于白酒，有哪些你肯定不知道的冷知识？

时间：2018-03-24 16:44:35 来源：纯粮酿酒说作者：白酒点击：

1.你的血液里永远都有酒精

由于人类的消化系统自带发酵功能，人体本身就形成了一个微型"发酵罐"，因此即便你滴酒不沾，你每100毫升的血液中也会含有0.01至0.03毫克的酒精

2. 白酒金三角

白酒金三角是业界公认最适合酿造白酒的地带，长江、岷江、赤水河流域是中国的白酒金三角，涵盖宜宾、泸州、绵竹、遵义，这些地区具有得天独厚的生态酿酒环境。我国大部分的美酒都出自这些地方。

3. 白酒度数的高低和质量没有太大关系

从酒的质量来说，在52-54度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的口感柔和，酒味最协调。传统白酒蒸馏出来都是高度数，低度数白酒通常是通过加水降度。

4. 酒的保质期和存酒

常规来说，酒是没有保质期的，酒精本身就具有杀菌作用。但不同香型白酒的适宜存放时间也不一样，酱香＞浓香＞清香，存酒最好选择陶坛，玻璃瓶存酒没太大意义。

5. 茅台酒为什么没法异地生产

70年代国家计划过异地生产茅台酒，但没能成功。这和茅台镇得天独厚的地理环境分不开，而且跟茅台镇独特的微生物群、曲蚊等生物关系重大。

6. 伏特加其实和酒精酒没太大区别

战斗名族的伏特加单纯是为了刺激而存在，不仅要经过多次蒸馏提纯，还会用活性炭过滤掉其他的杂味，不同于中国白酒的味道丰满，其实并不符合大多数国人的饮食口味。

7. 人类爱酒源于遗传

一项名为"醉猴"的研究表明，人类的先祖具有天生向往能量性食物的特征。发酵类酒精饮品最早出现于十万年前，那时人类甚至还没完成进化。

8. 猿猴也是大酒鬼

各种古籍里都有猴子爱喝酒的记载，猴子甚至会自己酿酒。明代学者《蓬栊夜话》中记载"黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒"，各种小说里"猴儿酒"也很有名。

9. 胖子比瘦子更容易醉

胖子比瘦子更容易醉！因为瘦子的肌肉含水量比胖子高，而高含水量的肌肉能更有效地吸收酒精，从而避免大脑受到影响。把脂肪练成肌肉可以有效提高酒量。

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