时间:2018-03-24 16:25:32 来源:逗逼吃货阿打作者:莲藕点击:
七孔莲藕
七孔莲藕淀粉含量比较高,水分少,糯而不脆,所以只适宜熬汤用,吃起来粉粉的。
大棒骨莲藕汤
食材:
莲藕,莲藕、棒骨、葱段、姜片、八角、少许料酒、盐。
做法:
2、温水下锅,放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫。
3、然后放入葱段、倒入少量的醋;4、盖盖文火炖煮2小时。
6、再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用。
食材:
黄豆、莲藕、木耳、冬菇、马蹄。(食材可以根据个人喜好进行调整)
做法:
4.马蹄去皮;
5.把水倒入瓦煲,再放入所有材料,大火煮开,转小火煲两个小时,即可品尝。九孔莲藕
九孔莲藕水分比较多,脆嫩爽口,所以适合做凉拌菜,清炒也不错。
凉拌莲藕
食材:
莲藕一节、泡椒4个、玉米油适量、白米醋适量、白糖适量、盐适量、指天椒4个。
做法:
1、莲藕刨皮洗净,切成3毫米厚的薄片,指天椒切碎;
4、取净锅烧热,加入适量玉米油烧热,把热油浇在辣椒上面滋一下;
5、倒入藕片里搅拌均匀,摆盘。
酸辣藕丁
食材:
莲藕250克,干红椒10颗,青椒半颗,红椒半颗,大蒜2瓣,生姜1片,大葱1小段、盐1/2小匙,生抽1大匙,白醋2大匙,砂糖1小匙。
做法:
1.将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用。
3.用剪刀将干红椒剪成段,用水洗净,沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁。
4.锅内烧开一锅水,放入藕丁及盐煮至水开,捞起放入凉水中备用。
6.加入沥净水的藕丁,青红椒片,淋入调好的味汁。
7.用中火再翻炒1分钟,至藕丁入味即可。买莲藕也是有技巧的:
要选肥大、不变色、不断节的,过于嫩白的不要买。
好的莲藕表面一般有泥沙,比较粗糙,而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。
转发收藏起来,让大家都买到好吃的藕!
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