吃藕食谱!莲藕原来还分7孔和9孔,差别还这么大!你肯定吃错了!

时间:2018-03-24 16:25:32 来源:逗逼吃货阿打作者:莲藕点击:

导读:吃藕食谱!莲藕原来还分7孔和9孔,差别还这么大!你肯定吃错了!2018-03-24 16:09 来源:逗逼吃货阿打七孔莲藕一般外皮是褐黄色,
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七孔莲藕

一般外皮是褐色,体形短且粗,生会有些苦涩。

七孔莲藕淀粉含量比较高,分少,糯而不脆,所以只适宜用,起来粉粉的。

大棒骨莲藕

食材

莲藕,莲藕、棒骨、葱段、姜片、八角、少许料酒、

做法

1、棒骨先用清泡,最好能泡半天,中间要不断的换

2、温下锅,放入姜片、适量料酒(去除腥味)煮开后撇干净浮沫。

3、然后放入葱段、倒入少量的;4、盖盖文火炖煮2小时。

5、2小时后,放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量

6、再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用

开胃莲藕素

食材

豆、莲藕、木耳、冬菇、马蹄。(食材可以根据个人喜好进行调整

做法

1.豆洗净,用清浸泡1-2小时;莲藕洗净,削皮切块;

2.木耳用温浸软,去蒂,大小适中块状;

3.冬菇用冷冲洗、泡软,刮去蒂上的色物质;

4.马蹄去皮;

5.把倒入瓦煲,再放入所有材料,大火煮开,转小火煲两个小时,即可品尝。九孔莲藕

外皮光滑,呈银色,体形细长,生脆嫩香甜。

九孔莲藕比较多,脆嫩爽口,所以适合做凉拌,清炒也不错。

凉拌莲藕

食材

莲藕一节、泡椒4个、玉米适量适量适量适量、指天椒4个。

做法

1、莲藕刨皮洗净,切成3毫米厚的薄片,指天椒切碎;

2、藕片下锅煮半分钟,捞起;

3、加入适量拌匀,加入泡椒拌匀;

4、取净锅烧,加入适量玉米,把浇在椒上面滋一下;

5、倒入藕片里搅拌均匀,摆盘。

藕丁

食材

莲藕250克,干红椒10颗,青椒半颗,红椒半颗,大蒜2瓣,生姜1片,大葱1小段、1/2小匙,生抽1大匙,2大匙,砂1小匙。

做法

1.将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉内备用。

2.青红椒去,切成菱形块状。生姜,大蒜,葱段切成碎。

3.用剪刀将干红椒剪成段,用洗净,沥干备用。生抽++砂在碗内调匀成味汁。

4.锅内烧开一锅,放入藕丁及煮至开,捞起放入凉中备用。

5.炒锅放入,凉加入葱、姜、蒜、干红椒段,炒出香味。

6.加入沥净的藕丁,青红椒片,淋入调好的味汁。

7.用中火再翻炒1分钟,至藕丁入味即可。买莲藕也是有技巧的:

要选肥大、不变色、不断节的,过于嫩的不要买。

好的莲藕表面一般有泥沙,比较粗糙,而“漂藕”表面则较为光滑、湿润。

转发收藏起来,让大家都买到好的藕!

(部分图文内容来源于网络,版权归原作者所有)

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