美国研制新型军用口粮沙拉棒,让前线美军也能吃上水果蔬菜!

时间:2018-03-23 21:24:51 来源:凤凰网作者:干燥点击:

导读:美国研制新型军用口粮沙拉棒,让前线美军也能吃上水果蔬菜!2018-03-23 21:07 来源:凤凰网你应该要知道的食事真空微波干燥技术(V
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真空微波技术(Vacuum microwave dry,VMD)是将真空技术与微波技术结合为一,能够在短时间速将食品压缩,使产品体积小、重量轻、可以稳定保存,能够作为未来开发军用口粮的技术。

您以为军用口粮只能是干硬的干、脱处理过的干、和罐果酱吗?美国陆军的纳提克研发工程中心(Natick Soldier Research, Development, and Engineering Center,NSRDC)开发出军用口粮「沙拉棒(Salad bar)」,将颠覆人们对口粮的看法,让不再只是前线士兵的想。

开发沙拉棒的美军纳提克研究中心Tom Yang博士,将真空技术与微波技术结合,成为真空微波技术(Vacuum microwave dry,VMD),以这样的技术加工食品,能够做出体积小、轻便、并能稳定储存食品,符合军用口粮对于食品的要求。

以真空微波技术将新鲜蔬果成可长期储放的沙拉棒。

Tom Yang博士将红萝卜、芦笋等蜂蜜芥末酱汁覆,再以真空微波技术对食材进行真空微波处理,能够得到的蔬果营养棒,颜色与味道都十分丰富,并有爽脆的口感。更特别的是,这款沙拉棒若泡在中,可以复还原成真正的沙拉。除了沙拉,还有蓝莓香蕉都能成功以真空微波技术做成营养棒的型态。

以真空微波技术将新鲜的香蕉蓝莓加工成可长期储放的果棒。

真空微波技术所需要的温度约只有37度C,所需时间也只要短短的20~40分钟,比一般冷冻的2~3天上不少,且能够比一般的加工制程保留较多的营养

Tom Yang博士表示,这款沙拉棒产品还在开发测试阶段,目前他也正努力以真空微波技术开发能长久保存的起司汉堡。

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