时间:2018-03-23 21:04:45 来源:远思益健作者:鸡翅点击:
红烧鸡翅以其肉鲜嫩味美而大受老少欢迎,但是很多人在做完这道菜后会觉得鸡翅中间是没有味道的,再烧下去又怕老了不好吃,很是苦恼到底是怎么回事,其实很简单,跟着我学做这个红烧鸡翅,不但烧出来的鸡翅色香味俱全,而且能鸡翅内外皆入味。
有兴趣的朋友来学下是怎么做的吧,首先我们选一些好的鸡中翅,尽量不要买冰鲜的,冰鲜的吃起来口感不好,一般市场现杀的都有新鲜的鸡翅卖。
重要的一步来了,想要更入味又不破坏鸡翅的完整,我们可以拿牙签在鸡翅两面都戳些孔,这样做起来鸡翅更方便吸收外面的调料,更容易入味。
处理好的鸡翅放进烧开水的锅中,锅里加些料酒,鸡翅焯水后捞出锅。
把焯过水的鸡翅放到凉水中冲洗,洗去鸡翅表面溢出的血脂,用凉水冲洗还可以使鸡翅的表皮更加紧绷有弹性。
锅中放油,油烧热后放进鸡翅,翻炒均匀后放进一勺生抽、红烧酱油,再次翻炒均匀,放进葱段、姜块、八角、干辣椒、十三香翻炒。
加进能浸泡过鸡翅的水,适量的盐、白糖、鸡精,开大火煮,水开后转小火盖上盖子煮20分钟。
20分钟后打开锅盖转大火煮收汁,等锅中的汁变浓稠就可以出锅了。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告