时间：2018-03-23 12:04:57 来源：扎西德勒西藏作者：酥油茶点击：
食·记
一杯酥油茶里的藏式人家、一间甜茶馆里的市井百态、一碗藏面里的秋冬春夏……品尝一种味道，其实也是在品味一种生活。食·记所记录的不仅仅是食物本身的色香味，更多的是将美食与西藏之间、美食与人之间的故事延展开来，把西藏美食里蕴含的人间烟火细细讲述，娓娓道来。
清晨，阳光倾洒在家家户户的房子上，大大小小的窗陆陆续续飘出了打酥油茶的声音；夜晚，往大大小小的窗子那头望，老老少少都端着一碗酥油茶，坐在窗边，话话家常；从清晨到日暮，酥油茶，就这样存在于藏式人家的年年岁岁里……
当我们走进这岁岁年年，遇见这一碗沉淀了光阴的酥油茶，酥油茶的奶香顺滑在舌尖，心头涌上一股子暖流，这股子暖流在雪域高原之间强烈的拉扯着每一个人，踏实而温暖。
酥油茶，是酥油与浓茶的相加，是美梅措与文顿巴的重逢，是内地的一棵茶树与羌塘盐湖的一捧盐巴……有人这样形容酥油茶：“酥油茶，喝多了就习惯了，甚至还会离不开它”。
咬一口糌粑，再喝上一口酥油茶，不论是在热闹的节日或再平凡的日常，西藏人的香木桌上总是不会忘记斟上那么一壶香喷喷、咸滋滋、油漉漉的酥油茶，那是独属于西藏的独家味道。
越接近西藏，似乎越能够明白酥油茶里的香甜与咸味道的混合；越喝惯了酥油茶，便越能够熟悉藏式人家的生活规律和生活方式；倘若在西藏住上那么一些日子，或许你就会爱上它，爱上这份在时间和空间里渐渐发酵的味道。
走进当地一家酥油茶馆，颇有几分怀旧的味道，拉开不起眼的旧式布帘，长长的桌子旁坐满了喝茶的人，眼前所看见的景象，大概就是每一个藏族家庭的日常。
一壶酥油茶就可以坐上那么一下午，环视周围，西藏的市井生活似乎就在这小小的一间酥油茶馆里，而来来往往出入茶馆那扇门的人，则好像就是我们的身边人，有一种说不清道理的熟悉感。
或者是因为这洋溢着酥油茶香气的氛围，或者是因为和隔壁藏族大哥偶然间的点头示意，或者是因为我们已然融入在这最贴近西藏味道的生活里，西藏，在一碗酥油茶里，已然觉得不再遥不可及。
对于来到一个陌生城市而言的我们来说，酥油茶是新鲜感；对于生长于西藏的人们来说，酥油茶的味道或者举起酥油茶杯的一个动作，都是日复一日、年复一年积淀出的生活习惯；而对于离家的人来说，酥油茶是割舍不断的乡愁，酸甜苦辣咸，皆在心头。
在西藏，酥油茶更是一种浓浓的情意。去到藏族家，客人的茶碗总是要斟满的，喝上那么一口酥油茶，茶杯便会马上被填满，主人壶里的酥油茶时时到你跟前，双手托起茶杯来劝茶，一口一口喝下去，暖意也一点点到了心里头去。
随着时间的演变，制作酥油茶的方式由繁到简，酥油茶的味道也渐渐地被更多的人熟悉，当你咗上一口酥油茶，我想，西藏的雪域高原和人间烟火，都会浮在眼前，并涌上心头。
“虚合门毡过午时，闲闲坐待日光移。暖壶茶续旧滋味，小店市邻幽更知。”
如果你想近距离的走进西藏，不如趁着某个午后，没有目的地的走在街上，晒一晒更暖的阳光，看一看更近的云朵，随意走进一间酥油茶馆或某户街边的院落，喝上那么一口酥油茶……来西藏做个“本地人”，不急不赶，悠哉游哉。
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