时间:2018-03-22 21:06:31 来源:JUN爷-汪作者:虾仁点击:
晚上吃点清淡的,减轻肠胃负担,对身体健康有很大的好处,下面小编就为大家介绍几道做法简单,美味又清淡的小菜,不知道晚上吃什么的小伙伴赶紧学起来啦
1、木耳泡发,胡萝卜和黄瓜洗净切片,鸡蛋打入碗内加少许盐,搅打均匀;
香菇烧冬瓜
香菇烧冬瓜
主料
冬瓜(去皮去瓤) | 470克、鲜香菇 | 8朵、小葱 | 1根
辅料
生抽 | 2勺、老抽 | 1勺、蚝油 | 1勺、盐 | 半小勺、糖 | 1小勺
1. 备料,如果用干香菇需要提前泡发。
3. 为了入味切两刀,一半深就行,不要切断,愿意多切几刀也可。
4. 香菇切个花,小葱切葱圈。
7. 放入香菇,加入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,不停翻炒一分钟。
8. 倒入足够的开水,视冬瓜块大小而定。我这算是比较大块,用了约300毫升水。
9. 加入一小勺糖、半小勺盐,烧开,小火炖约15分钟。切块大小不同,时间自己掌握,冬瓜软熟即可。如果还有很多汤汁,就大火收收汁,出锅撒上剩余的葱绿。
辅料:姜 | 适量、料酒 | 适量、盐 | 少许、白糖 | 1小勺、淀粉 | 1小勺、白胡椒粉 | 2小勺
2. 将控净水的虾仁里加入白胡椒粉、料酒、淀粉、姜丝,拌匀腌制5~10分钟。
3. 锅里烧水,待水开加半小勺盐、几滴油,再放入切好的芹菜,水开片刻捞出。
4. 起油锅,热锅凉油,且不要多,油热后将腌好的虾仁放入后开大火快速翻炒,待虾仁卷起,变色后盛出。
6. 加入炒过的虾仁,依次放入盐、白糖,清爽的芹菜虾仁就可以享用了。
做法:将白菜心片成片,海米用温水泡开。起炒锅,用武火把油烧热,用葱、姜末烹锅,加白菜炒,加酱油快速一炒,加醋,勾芡,再加味素,颠翻几下,淋上香油即成。
豉汁菜心
豉汁菜心
食材:
菜芯适量,白蒜头适量,盐少量,生抽一勺,耗油一勺,白砂糖一勺,油适量,大葱小段,芝麻油少量
做法:
2、在锅里倒入适量的水,开火烧热后加入适量的盐,放入洗净的菜芯,加入少量的油(可保持菜叶颜色鲜绿),白焯至菜芯熟后出锅;
3、葱姜切成末放入碗内,在碗内加入一茶勺酱油、蚝油、白砂糖拌匀,热锅后放入油达到一定油温后倒入碗内的调料,转小火煸香后出锅浇至菜芯表面;
做法:
3.然后放入豆腐(提前划几刀切成小块)。
风味孜然豆腐
风味孜然豆腐
食材:
做法:
1、各种材料备齐,豆腐切块;
4、放入干辣椒,葱,姜炸香;
5、倒入生抽和盐搅拌均匀的汁翻炒;
6、放入孜然粉翻炒均匀;
7、装盘~
小贴士:
1、煎豆腐一定要热锅凉油,就是把锅烧热,倒入花生油,再煎,这样不容易粘锅。
椒麻凉拌豆干
椒麻凉拌豆干
主料:豆干、甜椒
做法:
1、豆干和红椒分别洗净切丝、蒜切末,小葱切末
3、捞出沥水摆盘。
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