时间:2018-03-22 11:04:57 来源:小样看世间作者:叶子点击:
咱们别的都不说了,
老实交代,
豌豆尖
来,跟着小编一起念:豌豆diān er~要说这个季节成都人民饭桌上最受喜爱的叶子菜,可不就是豌豆尖了吗?
不管是下面条:
豌豆尖凭借其自身特殊的清香味,以及鲜嫩可口的口感,赢得了几乎全成都人们的喜爱。许多城里人到乡下看亲戚,也要在临走之前“ka”一把豌豆尖走。这实在是一份令人无法抗拒的美味呀!
茼蒿
在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。一般在农村被看做野菜,也是要好好找一找才能挖到的美味。
茼蒿味道微苦回甜,有蒿之清气,菊之甘香。是自身带有浓烈气味的叶子菜。
许多人在吃羊肉汤锅或者火锅的时候喜欢用到茼蒿,一口气把绿油油的茼蒿吃进嘴里。余香久久不散。
最后给大家献上一张茼蒿开的花儿,是不是还挺小清新的呢?
油麦菜算不上什么季节性蔬菜,因为一年四季在商场菜市场都可以见到它。
形似莴笋叶,但却比莴笋叶更加脆嫩清甜。价格虽说要贵上一些,却依旧无法阻止它活跃在大家的饭桌。
不管是清淡的白油蒜泥,还是符合成都人性格的加干辣椒段炝炒。都会成为一桌大鱼大肉上的亮点。另外还有一道菜叫“活捉凤尾”,你们可喜欢?小编是爱死那个口味啦!
说起油菜,大家首先想到的应该是大片金灿灿的油菜花海吧。想躺下去做一个不会醒来的美梦。
其实呢,还未长高的油菜也是一道独特的乡野美味。一点都不苦,一根一口,毫无压力。
但是呢,这道菜真算得上“奢侈”。你想啊,把油菜尖掐了,这颗油菜也算是报废了,不能开花结果,榨菜籽油......
不知道你们那边是如何称呼这种叶子菜的,我们那边叫“水白菜”,比大白菜颜色更绿,叶子也稀疏一些。
还有这种更加小棵的:
炒这种菜的时候用猪油的话会加分不少哦!用菜汤泡饭也不会觉得单调。
大叶青菜
一般就叫它“青菜”,但可以叫青菜的蔬菜实在是太多了,咱们今天就来专业一点。由于其造型独特,所以大叶青菜也叫“奶奶菜”。懂的人就别说穿了哈,意会即可。
一到冬季,许多成都人会在家里自制酸菜,用的原料,正是这种叶子厚实的青菜。在正是制作酸菜之前必须有这么一个洗净阴干的步骤,所以经常可以见到这幅景象:
至于应季的时候怎么吃呢?把边缘叶子区分截去,留下中心厚实的茎干部分,切小块下清水煮。耙了后舀起来一大盆,配上一碗自制海椒水,谁人不爱?
冬寒菜
冬寒菜口感油滑利,柔嫩清香,营养丰富,最大的特点是含胡萝卜素极高,可促进食欲哦。
有些地方也叫紫背菜、观音菜。生命力超级顽强,用一片叶子就能繁殖出一大片。摘了后过不了多久又长出新的嫩叶来。
以后要是哪个男生能做出一道合格的血皮菜炒猪肝,小编可就想嫁了......
藤藤菜
显然,这不是吃藤藤菜的季节,街上也见不到卖藤藤菜的商家。夏天才是吃藤藤菜的大好时机啊!不过春天到了,夏天还会远吗?
无比想念一天三顿藤藤菜的日子......
折耳根
对于折耳根,那就是两极分化了。爱它的人说它是人间上乘的美味,恨它的人则是避而远之,说起名字就摆脑壳。
有些地方拿,折耳根的叶子和根部是分开卖的。甚至直接抛弃叶子,只要根部。
你们是不是也馋了?
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