时间:2018-03-21 18:26:03 来源:槑文化作者:莴笋点击:
“春天到了,又到了动物……”(自动脑补赵忠祥配音)
除了动物们开始蠢蠢欲动,植物也开始欣欣向荣起来。而这其中,最欢实的毫无疑问就是所谓的春芽们了。
什么是春芽?其实就是春季常见的那些时令蔬菜了,最被人熟知的就是莴笋、豆芽和香椿了。
今天就推荐给大家用这些春芽们做出的3道经典的美食:凉拌莴笋、豆芽炒肉、香椿炒蛋。
凉拌莴笋
“餐桌上的宠儿,口感爽脆,鲜嫩清新,去油解腻,真是吃多少都不会腻。”
1、将莴笋切成薄片,然后切细丝,加适量盐、生抽和醋,搅拌均匀;
小贴士:莴笋无需焯水,焯水会一定程度损失莴笋中的营养。洗净后直接切丝调味即可,口感也十分鲜嫩爽脆。
豆芽炒肉
“当季的豆芽嘎嘣爽脆,嫩得出水,配上鲜嫩的肉丝,干下3碗米饭不在话下。”
2、锅中倒少许油,下蒜末爆香,倒入肉丝翻炒,再加入豆芽,加一勺生抽、一勺盐、少许香醋和少许白糖,翻炒均匀;
3、锅中倒入切好的辣椒丁,翻炒至熟,就可以出锅啦。
小贴士:香醋可以提味,是豆芽的绝配。而且醋是咸味增强剂,使用食醋后,就可以减少盐的用量,更健康哦。
香椿炒蛋
“味道清奇,但爱的人会爱到发疯。干嘛不试试?说不定你就会爱上它呢!”
1、将香椿用沸水焯烫,然后切成小段;
3、将香椿段倒入锅中,和鸡蛋一起翻炒,加少许食盐,翻炒均匀,就完成了,是不是很简单呢!
小贴士:香椿芽放在开水里,焯烫一下,就可以去除其中的亚硝酸盐和草酸,口感更好,也更有利于营养素的吸收哦。
啃了一冬天的白菜帮子和土豆,又度过了一个大鱼大肉的春节假期,是不是也想搞点“鲜货”打打牙祭,刮刮油?
那小槑哥推荐的这3道春芽食谱,绝对值得一试。别光看着菜谱咽口水了,趁着春意买上几盘春芽做起来吧。春光易逝,过了这村可就没这店咯~
● End ●
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