时间:2018-03-21 18:04:25 来源:美食天下作者:黄瓜点击:
黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤,还有减肥功效。
原料:
黄瓜7根、韭菜50g、虾酱一勺、蒜末一勺、梅子汁一勺、洋葱末一勺、鱼露1.5勺、辣椒面3勺
1. 切黄瓜。
3. 加入大粒盐腌制10分钟。
6. 烫一下后捞出冷却10分钟。
7. 把所有的做酱调料放入碗内,搅拌均匀。
8. 切韭菜末。
9. 在韭菜末里加入酱料。
10. 再次搅拌均匀。
12. 做好的黄瓜可以放在保鲜盒内冰箱冷藏3-7天以上再食用。
小窍门:
煮好的盐水要马上烫黄瓜,并且烫一下就要捞出凉凉。酱料一定要按自己的口味控制好咸淡。做好的黄瓜至少腌制3-7天以上,最好感觉有点酸口了再吃,味道是最好的。
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