时间:2018-03-21 09:43:46 来源:六姑美食作者:排骨点击:
香芋排骨,味道轻淡、粉糯鲜香,既保留了食材的原滋原味,又营养丰富。
主料:芋头、仔排
芋头洗净、去皮;
切成小块,撒少许盐拌匀;
排骨洗净、切小、沥干水份;
将排骨腌制约1小时;
上锅蒸之前加生粉;
拌匀;
将腌制好的排骨放到芋头上铺平,用高压锅蒸20分钟;
起锅上桌前撒上葱花即可。
这道菜为了保持食材的原滋原味,我没有用生抽、蚝油,蒸好后排骨与芋头的颜色也浑然一体。依据个人喜好在腌制排骨时也可加点儿生抽、蚝油提味。
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