时间:2018-03-06 16:25:55 来源:顶厨速递作者:蓝莓点击:
上班族每天盯着电脑,上学的天天盯着课本,不少人眼睛疲劳酸痛,有办法可以解决吗?有一项研究发现,多吃蓝莓对眼睛疲劳有效。
日本大阪外国语大学保健管理中心助教授娓本修身发现,每天吃蓝莓萃取物62.5mg,约有7成的受测者眼睛的各种症状,如眼睛蒙雾、眼睛疲劳,都有改善。
研究指出,蓝莓果皮中含有一种称为花蓝甘(anthocyanin)的色素,这种色素会保护微血管,让过度使用的眼睛,恢复营养。
食材:
新鲜蓝莓20g、苹果2小片、酸奶150c.c、水100c.c、蜂蜜30g
Step1
Tips:新鲜蓝莓在大型超市、有机店皆可购得。
Step2
加入两小片苹果,让喝起来的口感更有层次感。
Step3
Step4
Tips:酸奶要选择无糖、没有加凝固剂的,可自行制作或是在有机店可购买;另外因为蓝莓和酸奶都偏酸,蜂蜜在这里分量可视情况多加一点中和酸度。
A:最简单的分类方法就是,想要保留蔬果纤维的就用果汁机,在打汁的过程中可保留纤维、和果汁一起饮尽;而有些蔬果的纤维较长、吃起来较不好吃,使用榨汁机处理较适合。
A:要视打汁或是榨汁用果汁机打汁而定,如果要用果汁机打汁,则可把水果外皮洗净、削皮之后切片或是切丁,即可丢入果汁机中搅碎;如果要用榨汁机,则是将蔬果的外皮洗净、依榨汁机的口径大小切成条状即可。
要注意的是,太软的蔬果不适合用榨汁机,像是芭蕉、牛番茄等。以凤梨皮为例,虽然它不能吃,但却拥有丰富的营养素,这时就可以将凤梨皮洗净后用榨汁机榨汁,喝起来酸酸的还带有一些柠檬汁的口感,相当好喝,不妨一试!
A:因为水果属于脂溶性维他命,如果单和水一起打成果汁,人体并不容易吸收,建议可以加入一些坚果,如:松子、腰果、葵花籽、亚麻仁籽等一起打汁,帮助人体吸收。
坊间也可买到含有啤酒酵母、卵磷脂、小麦胚芽三种成分的三宝粉(左图),也可增加平常较难吸收营养成分。现在塑化剂风波让人心惶惶,可在打果汁的时候加入天然乳化剂,如1、2片生的马铃薯、地瓜、芭蕉等淀粉类食材,除了可以帮助油水混合地更均匀外,也可以让果汁喝起来更为浓稠、更有饱足感。
※本示范为1人份。
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