时间:2018-03-06 06:22:57 来源:网易健康作者:喝汤点击:
许多人冬天都有喝汤的习惯,每天饭桌上有一锅热腾腾的靓汤。煲汤不仅可调节营养均衡,还容易被人体吸收。各家的汤都有各家的味道,喝汤的误区却是人人都在犯的!喝汤养身,但你都喝对了吗?
因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪,在体内消化可维持 3-5 小时,避免人们一般在上午 10-12 点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。
既可满足食欲,又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。
就连品性温和的西洋参也最好不服用,因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。
7、喝汤不能长期只喝一两种。
应该各式汤饮交替,更能增加食欲,平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用,每周喝 2-3 次为宜。
对于胃病患者,正确的喝汤方法是饭前先喝几口,为口腔、肠道涂抹一层润滑剂,减少干硬食物对消化道黏膜的损害,促进消化腺分泌。
1、选料要精湛
2、食品要新鲜
选用鲜味足、无膻腥味的原料。现代所讲的鲜,是指鱼、畜禽死后 3 至 5 小时,此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质,不但营养最丰富,味道也最好。
3、炊具要选好
4、火候要适当
熬汤的要诀是:旺火烧沸,小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使熬出的汤更加鲜醇味美。
5、配水要合理
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