时间:2018-03-03 18:44:27 来源:衡阳衣拉客580作者:素食点击:
益寿延年:根据营养学家研究,素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主义民族,平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友,也因素食而享高寿。
降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞,成为高血压,心脏病等病症的主因。
减少患癌症机会。某些研究指出,肉食与结肠癌有相当密切的关系。
较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫,都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物,经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中,一旦含有动物血液时,更加重了肾脏的负担。
事实上,吃素并不是更健康的做法,最艰苦的饮食应该是荤素搭配,但分配好营养,不过度摄入动物性食物,做到平衡膳食。素食中虽然富含多种水溶性维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维成分,但更多动物性食物中含有的脂溶性维生素成分、氨基酸、蛋白质、铁、锌元素,都是植物性食物所缺乏的,如果只吃素的话,很容易引起营养缺乏症,反而对身体是不利的。
素食主义者平时放弃摄入动物性食物,例如蛋奶、禽兽肉、海鱼,这些食物中都富含植物性食物中少有的维生素、氨基酸成分,例如维生素A、D、E、B12等等,特别是维生素B12,基本上只有动物性食物中含有,而且动物性食物中富含铁、蛋白质,这些都是植物性食物中所缺乏的,所以,长期素食不注意补充维生素的素食者通常容易出现缺铁贫血,头晕或者身体无力的现象,部分女性朋友可能会出现少经、停经等严重现象,所以,一定要注意补充蛋白质、铁元素、B族维生素。
素食主义者应该注意大豆制品的摄入,豆制品中能够补充植物性食物中缺乏的蛋白质和氨基酸成分,并且也能补充热量和脂肪,是素食主义者不可缺少的佳品。另外,素食主义者应该注意水果的摄入,由于日常缺乏热量,可能会爱好吃水果充饥,但水果中富含果糖成分,果糖会在肝脏形成中性脂肪,由肝脏合成的蛋白质运送体外,但如果果糖过量则会抑制蛋白质的合成,从而大量中性脂肪囤积的在肝脏,长期下去可能会造成高血脂或者脂肪肝,这就是为什么素食主义者还有很多人患上脂肪肝的原因。
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