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元宵几种吃法：北方吃元宵，南方吃汤圆

时间：2018-03-03 17:42:23 来源：生活须尽欢作者：米酒点击：

元宵节到了，各地的饮食习惯不同，北方吃元宵，南方吃汤圆，不过在这个新年的尾声，不少人家都准备好了元宵。千篇一律的水煮估计让不少人觉得乏味，虽然，都是糯米外皮做的的团子，只不过元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。

糯米做的食物都有一个特点，那就是软糯可口，比如年糕、八宝饭、糍粑等等。那么元宵经过别样的做法，能否在软糯这个特点上增加不同的风味呢?好奇的话就来一睹为快吧！

酒醉元宵

古人在元宵节这种“月上柳梢头，人约黄昏后”的日子里也少不了喝上一杯小酒。赵时春便在它的《元宵饮陶总戎家二首》中写道:“将坛醇酒冰浆细，元夜邀宾灯火新。”由此看来，美酒配元宵，也算是一种风雅的吃法了。但这酒又不是随便选的，若是拿一杯二锅头来配，一口下去只觉烈火烧心，无半分浓情蜜意。所以配元宵的酒一定要绵软可口，以度数低的桂花米酒为佳。

风味:桂花米酒的口感清冽，回味又带有米香，本就是一瓶好喝的酒饮料，元宵被米酒煮后，外皮的糯米粉融入米酒中，使其的米香味更浓。吃着甜软滑中又带着酒香，醉人得很。

做法:

桂花米酒放入一个烧酒小锅中备用。

另煮一锅清水，烧开后将元宵下锅。

元宵浮起时捞出，放入已备好米酒的烧酒小锅内，开小火慢慢煮，待米酒冒泡时便可以吃了。煮沸后一边品酒一边吃元宵，有快意。就可以如果觉得不够甜，可以加点白糖调味。

花香椰蓉元宵串

以花入馔是古代文人的雅趣，这道菜胜在造型别致，做出来非常好看，春暖花开之时正适合用带点春意的食物来迎接春天。

风味:椰蓉增添了椰香，配以清香的花朵美观又可口。有碎末感的椰蓉与软糯的元宵非常搭。

做法:

煮好的汤圆放入冷水中冲洗，沥干水分备用。

将新鲜的可食用花朵去蒂留花瓣，将花瓣用剪刀切碎放入碗中备用。也可用可食用花干，只需辗碎。取适量椰蓉混入花瓣碎中，摇晃均匀，做成配料。

把沥干水分的元宵放入配料碗中，让元宵蘸满配料，再用竹签串起来即可食用。

咸汤煮元宵

南方的汤圆，除了甜馅还会有肉馅。取当季的新鲜荠菜切碎，跟肉馅混合，包进糯米团里，吃之咸香，倒比甜口的元宵更好吃。于是江南人便琢磨了咸汤汤圆，加入各种新鲜的蔬菜，还有鲜美的干贝虾米等，又是一锅鲜啊。

风味:汤鲜料足，荤素均衡，不易生腻。

做法:

虾米和干贝浸泡后洗净去掉盐分，香菇切丝、小油菜切成碎末，生姜切丝，备用。

锅里放少许油，放入姜丝翻炒片刻加入香菇丝和小油菜末翻炒一会盛出。

锅内烧热水，取适量汤圆，虾米，干贝一起煮，等汤圆浮起就可以放入炒熟的菜，转至小火煮一会，加点盐和黑胡椒，盛入碗里。

食欲不振，来杯蜂蜜水吧

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