最适合冬季喝的猪肉丸子汤,味美汤鲜

时间:2018-03-03 07:22:40 来源:御品坊美食特产馆作者:丸子点击:

导读:最适合冬季喝的猪肉丸子汤,味美汤鲜2018-03-03 07:13 来源:御品坊美食特产馆冬天是一个适合喝汤的季节。在寒冷的冬季,回到家能喝
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冬天是一个适合季节。在寒冷的冬季,回到家能喝到一碗暖暖,是一个很幸福的事。逢年过节,家家户户都会做丸,有猪的、鸡的、的。有心情就做一碗丸子给家人吧,有心便是我们最大的年味。

丸子,即以猪丸子为主要材料熬制的。顾名思义,猪丸子即猪制成的丸子,一般用猪剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用煮熟制成,其质地爽口有弹,在与猪营养价值相同的前提下得到了与一般猪不一样的风味,因而深受人们欢迎。

这是一款应季,非常适合冬季食用。猪丸子,配上豆腐,小营养很均衡,可以增强抗寒能力预防感冒天气寒冷,喝一碗乎乎的丸子,也很舒服。下面,御品坊美食特产馆小编为大家分享丸子做法

丸子的原料:五250克

丸子的配料:豆腐100克、木耳2朵、胡萝卜半根、小、粉丝适量

丸子调料、料酒、鸡精、胡椒粉、蚝芝麻适量

丸子做法

1. 准备好原料,木耳泡发剁成末,胡萝卜切碎,豆腐用刀碾成泥。

2. 五剁成糜,放在一个稍大的碗里,放上、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝

3. 徐徐加入清,边倒边朝一个方向搅拌,将糜搅打上劲。

4. 放上木耳碎, 再放上胡萝卜碎,加入豆腐泥,放点芝麻拌匀之后,加入一个清拌匀,丸子馅就做好了。

5. 小、粉丝洗干净备用,砂锅里倒入面,将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面

6. 烧开后撇去表面的浮沫,放入小和粉丝煮软,一锅香喷喷的猪丸子就出锅了。

温馨提示:

1. 做丸子的猪相间、三分肥七分最好,五适宜丸。

2. 糜最好回家自己剁,干净一些。

3. 糜里倒,边倒边用筷子朝一个方向搅打,糜和比例为1:2.5,这个不是固定的,根据糜的肥程度来加。

4. 放清会使丸更加抱团,不易散掉,还能使丸更加鲜嫩可口。

5. 丸子要冷下锅,容易散掉、外熟内生。

6. 煮丸的时间不宜过长,开锅后再稍煮5分钟左右,丸子浮起就表明煮好了,时间丸口感就老了。

这道猪丸子丸柔滑有弹汁清香又鲜美,一次就会上它!这道猪丸子聪明的你学会了吗?

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