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“明前茶，贵如金”？对不起，武夷岩茶不凑这个热闹

时间：2018-03-03 03:02:34 来源：茶知武夷作者：采制点击：

最近几日，天气尚好，不少地方已经有了春的迹象。茶园里的茶树也开始“减负”，终于是挣脱了厚重的“大棉袄子”，在暖阳的沐浴下，恣意生长。一呼一吸，都充满着春的气息。

1 明前茶，贵如金

三月份左右，全国各大绿茶产区就将进入第一批“明前茶”的采制阶段。都说 “ 明前茶，贵如金 ”，“明前茶” 深受市场的追捧。因此，不少名优绿茶产区，都以清明节作为采制的节点，赶着在清明节之前，采下最鲜嫩的茶芽，希望能在第一时间，供茶客品饮。

2 不是所有茶类都有“明前茶”这个说法

但是呢，并不是所有茶类都有“明前茶”这个说法，比如，武夷岩茶。春季一到，各方茶类开始“争宠”，主要是绿茶，还有白茶、黄茶、少部分红茶等。都希望在一年一度的 “ 春茶季 ” 上，夺得先机，抢占市场，也算是对得起茶树一整个寒冬的 “ 韬光养晦 ”。

而武夷岩茶呢，果然不同凡响，就连采摘时间都傲娇得很。熟悉岩茶采摘时间的茶客都知道，岩茶几乎是所有茶类中最晚开始采摘的。

通常呢，要等到4月中下旬（也就是谷雨前后）。可谓，千呼万唤始出来，好茶不怕出场晚。

别看前期武夷山的茶农们慢悠悠，不着急采摘。那是因为岩茶的制作工艺与其他茶类有很大的不同，对茶青的要求也比较严格，不是越早越好， 岩茶讲究 “开面采”，具有一定的成熟度才能开始采摘。 (关于岩茶的采摘标准，待到春茶采摘季，十三夷再与大家详叙 )

3 武夷岩茶，值得我们等待

岩茶的春茶采制期一般是在4月中下旬到5月中旬，每个品种的最佳采制期也各有规定。早芽种一般在4月中下旬采制，中芽种一般在4月下旬至五月初采制，而迟芽种一般在5月上中旬采制。

总之，到了谷雨前后，武夷山茶农的神经也开始紧张了起来，时刻关注着天气变化，来决定不同品种的采摘时间，错过了最佳采制期，可是要后悔一整年的。

虽说，每年武夷岩茶上市的时间颇晚，但我们广大的岩茶客不急不躁，相信 “慢工出好茶”。况且，武夷岩茶品质卓越，也是值得我们等待的，不是吗~

神奇！饭后一杯醋，肚子上的肥肉竟悄悄不见了！

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