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花市灯如昼，舌尖闹元宵

时间：2018-03-02 17:44:56 来源：湖北疾控健康教育作者：汤圆点击：

元宵节，又称上元节、小正月、元夕，是春节之后的第一个重要节日。

正月是农历的元，古人称夜为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。

正月十五闹花灯

在宋代，元宵节发展成最热闹的世俗狂欢节。元宵赏灯持续五天，灯的样式更加繁复多样，正如辛弃疾词中所述：“东风夜放花千树，更吹落，星如雨。”

那时还兴起了猜灯谜，将各种灯谜写在纸条上，贴在花灯上，猜中的人还能得到小小的奖励。

正月十五吃元宵

北方元宵是在糯米粉中"滚"成的，或煮或炸，热热火火。

南方汤圆的做法有点儿像包饺子，挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆，甜香软糯，团团圆圆。

元宵/汤圆虽美味，但属于高热量、高糖分的食品，今天，控姐就给大家支招，让大家过个健康元宵节！

消费提示

购买

选择正规渠道购买

购买速冻汤圆时，应该选择包装完整、形态完好、颜色正常、冷冻坚硬的汤圆，不要购买有变形黏连、颜色发暗、裂纹明显、袋内冰霜过多的产品

保存

汤圆适合冷冻保存，应存放在-18℃的环境下密封保存

冷藏时间不宜超过三个月

食用前取出一次食用的量，无需解冻，直接用沸水煮熟就行

食用提示

01

不宜多吃

吃糯米做的元宵/汤圆更容易导致肠胃不适，而且黑芝麻、花生、核桃等馅料含有较多糖分和脂肪，不宜多吃。我们用黑芝麻汤圆和白菜猪肉饺来对比一下就清楚啦：

所以如果贪嘴多吃几个的话，自己掂量掂量哦！

02

早餐不宜吃

元宵/汤圆属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵/汤圆外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵/汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。此外，最好搭配低脂高纤维食物，并适当减少主食的量。

03

要煮不要炸

有的地方吃元宵/汤圆会使用油炸的方式，这会使元宵/汤圆的油脂比例更高，不利于健康。

04

趁热不赶烫

吃元宵/汤圆还要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。吃元宵/汤圆时，可分为小块食用，细细咀嚼有利于消化。家长在儿童哭泣和跑闹的时候，不要喂食元宵。

05

别忘了喝汤

元宵/汤圆经水煮后，不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃元宵不能忘喝汤，还可以促进消化吸收。除了吃汤圆，还需要注意吃蔬菜、水果，并注意饮食均衡和适量运动。

宝宝也想吃汤圆怎么办？

小朋友吃汤圆应该注意什么？

1.三岁以下的小朋友，请自动遗忘这样美食。

2.别选择爆浆的汤圆，猝不及防的爆浆，咬下去很容易被烫到。

3.放弃没有营养又奇怪的内陷，水果、巧克力，你觉得里面真的有果子吗？

4.一颗汤圆分成2—3口食用，才比较稳妥。

温馨提示：

糖尿病、高血脂、肠胃消化不良的朋友们要格外注意，切忌多吃。

另外，小孩子和老年人最好分成小块吃，以免汤圆黏住呼吸道或卡喉。

【元宵节】烧脑！快来猜猜蜀黍准备的元宵灯谜～

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