时间:2018-03-01 21:05:32 来源:厨蜜蜜作者:萝卜点击:
假期过后开工了这么久,蜜蜜这颗过年的心还是没放下来哇,这不是最近又盯上了咱们青岛的一个特色庙会——萝卜·元宵·糖球会。
在青岛的朋友想必都知道这个糖球会,每年青岛正月里都会举行为期一周的糖球会,以前分为萝卜会、元宵会、糖球会,现在则是三大节会合并为一个统称为——萝卜·元宵·糖球会。
当然蜜蜜最关注的还是糖球会上各色的美食,去糖球会上吃糖球是必要项目,但是也别错过各种小吃和玩具!
来糖球会之前千万别吃饭,光主食都够填饱肚子了,菠萝饭、北京爆肚、武汉热干面、台湾蚵仔煎、大肠包小肠、印度飞饼、馕、天津狗不理……应有尽有,蜜蜜恨不得吃下整条街!
除了上面说的能填饱肚子的美食,还有很多小吃等着我们去发掘,比如说蜜蜜最爱吃的臭豆腐,还有烤肉、榴莲酥、盆景冰淇淋、天津麻花、拉丁果……
有人说在糖球会上最能找回丢失的年味,这话一点不假,现在过年也不经常见的都能在糖球会上找到。依稀记得小时候过年经常买个糖画、吹个糖人或者捏个小面人儿,选个巨龙,画个大马,想要的造型天马行空,那时候觉得自己是最幸福的小孩儿。
萝卜会雕刻大赛也是萝卜·元宵·糖球会的重头戏之一,毕竟这个庙会是由萝卜会组成的哇!报名者现场进行雕刻技艺比拼。一个个普普通通的萝卜,在他们的刻刀下,转眼间变成“百鸟朝凤”、“二龙戏珠”、“雄鹰展翅”以及四季花卉等栩栩如生的艺术品。
说了这么多,蜜蜜发现没有给大家来一波糖球的介绍,还记得去年刷足了存在感的红烧肉糖球吗?光听名字就觉得很黑暗对不对?
在糖球会上只有你想不到,没有他们做不到的糖球类型,水果糖球什么的都弱爆了,寿司的见过没?大虾和海参的呢?趁着现在糖球会还没结束,赶紧去现场领略一番~
如果你实在懒得凑热闹,可以自己在家做哇!蜜蜜送你一份糖球的制作方法~
01
你想吃什么样的就可以准备什么食材,比如想领略一下冰糖寿司的味道,就准备好制作好的寿司,想吃冰糖鸡翅尖的,可以将处理过后的熟鸡翅尖串起来~
02
熬制糖浆
制作冰糖葫芦最关键的一步就是熬制糖浆,将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解; 当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热;仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了。
03
滚制糖球
将串好的山楂、水果或者是寿司、翅尖等放进去快速滚一下,拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟,然后就可以尽情享用啦~
不过很多马大哈光顾着吃糖球凑热闹,转头就忘了还熬着汤的燃气灶,轻则烧坏锅,重则形成火灾。好在还有海尔防干烧燃气灶,智能防干烧安全系统,检测锅具干烧状态,一旦发现锅具干烧,锅底温度超过298°将及时关闭气源,防止危害发生。减少安全隐患,守护家人健康。
END
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