时间:2018-02-28 20:44:53 来源:舌尖上的美味作者:鱼头点击:
周末时朋友来我家做客,我做了一道粉丝鱼头款待他,没想到他吃后赞不绝口,连呼过瘾,竟然舍不得走了,非让我答应下次再给他做一次。
其实这道粉丝鱼头做法并不难,是我从剁椒鱼头改良来的。正宗的剁椒鱼头有点过辣,不合适不能吃辣的人,所以我就改用了红色与黄色甜菜椒,这样一来,辣度非常轻微,但鲜美照旧,粉丝吸收了鱼头的汤汁,也倍加好吃,彩色的甜椒也好看,绝对是色香味俱全,款待朋友也特有面子。
配料:
鱼头1个、粉丝20克、红甜椒30克、黄甜椒30克、葱5克、香菜5克、蒜5克、姜5克、盐3克、蚝油10克、糖2克、胡椒粉1克、黄酒10克
烹饪步骤:
3.粉丝泡软待用
9.加入红黄甜椒稍煮2分钟,关火
10.取一个烧热小锅,盛起粉丝鱼头,撒下葱花香菜,就可以吃了(最好能有个小火炉一边加热一边吃,更加好)
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