时间：2018-02-28 09:04:16 来源：昆明女声作者：三星点击：
那你一定听过法国甜点大师
Cédric Grolet的名字。
他是巴黎米其林三星餐厅的甜品主厨，
2016年被法国权威糕点协会Relais Desserts
评为最顶级甜品大厨。
被称为“全球最帅糕点男神”的Cédric Grolet，大概就是那种，明明可以靠颜值，却偏偏靠才华的人。
他创造了2016-2017年世界烘焙圈西点师们争相模仿的大热作品。下面的“魔方蛋糕”就是他的经典成名作。
将八十年代风靡一时的魔术方块玩具的造型运用到蛋糕造型中，趣味和想象结合一体，创造了甜品届的一个新奇迹。
27个口味各异的“魔方块”，樱桃龙嵩、杏及迷迭香，巧克力花生……配上惊艳的装盘，瞬间风靡全球。
还能像真实的魔方一样旋转
除了惊艳的魔方蛋糕以外，他的“现代”系列作品仿真水果蛋糕再次刷屏朋友圈。
如果柠檬看起来太酸，不合你的口味，没关系，水果种类那么多，总有一样是你心头之好。
呆萌的鸭梨
红润的橘子
清脆的青苹果
水果系列打破了一般人对传统烘焙甜点的想象，迅速在全世界不分行业地走红，也成为了全球甜点师争相效仿的对象。
松果的纹理用专门的梳子梳出来。
奈何造型可以效仿，但有一样东西是别人模仿不来的，那就是细节。
有人说他的作品里藏着魔鬼，魔鬼般的细节质感。
同样是苹果挞，
前期的苹果片削到
每片都一样薄。
丝毫都不能偏。
“只有注重一分一毫的细节，
作品的呈现才可能尽善尽美。”
其他的水果挞，无不如此。
绝对是强迫症级别的“变态”。
这还仅是最基础的切工和拼盘，
Cédric的技术，说炉火纯青，
一点都不过分。
长期昼夜不分地磨练，
让他的手臂操作如机械般精准。
没有满，没有缺，
每一寸都恰到好处，
整个造型的呈现，
也因此立体饱满。
对细节的偏执，
还体现在自始至终，
Cédric都亲力亲为每个步骤，
连批量生产的糕点，
都要求自己必须做到一模一样。
“每一个小步骤，
都是作品的有机组成部分；
因而每一部分都是重点，
决不能轻视。”
Grolet经常说：“美学对我很重要，这是我创作渴望的来源”，于是你能从他的作品中看到很多有特色的甜品。
首当其冲的，
他喜欢自然中简单而轻盈的味道，当人们吃到他的甜品时，可以毫不费力的知道他想表达的是什么，无需猜测甜点的食材组合，听见名字，看见甜品，品在口中，体会到的是种种感官的统一。
他推翻传统千层酥造型，
在他的创新之下，
不但造型更加立体，
似乎也散发出浓浓的神秘魔力。
再传统的糕点，
在Cédric手中，
也能焕发现代感的生机。
文不按古，
匠心独妙。
世上所有的坚持，
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