当前位置：首页 > 生活 > 食谱

在顺德36小时差点没得睡，才吃了6家

时间：2018-02-27 23:42:33 来源：深圳美食部落作者：顺德点击：

驱车2小时，36小时觅食差点没的睡

我们成功把自己的胃撑到爆炸

就为了拿下央视推荐的4家寻味顺德老店

2家当地人心中无法代替的私藏小店

黄但记陈村粉／欢姐伦教糕／文华老友记

黄连大头华烧鹅／金榜牛奶店／红星光发煲仔饭

这6家店都不好找，但就连我们错开高峰期去

店里基本都坐满了来自五湖四海的食客

丨为了吃而去，反而走走停停丨

从深圳出发驱车2小时就可以轻松到顺德，顺德不大，路况也很好。我们为了觅食而去，但一路上反而走走停停，一不留意竟然到晚上了！

丨这里的店很老，连电视机都比我大丨

来到顺德不难发现，被推荐的知名老店大多都上了年纪，店里老板伙计大多是爷爷级别，就连里面的电视机可能都比我年纪大。

丨传承多年的制作手艺丨

两天的出行，我们发现不少老店里都拥有传承多年的制作手艺，他们这么多年基本都遵从祖辈传承下来的制作方法，哪怕耗费的人力、时间再多，也不做改变。

01

金榜牛奶店

有装到可乐瓶里的鲜奶

‖ 地址：大良金榜上街14号，17.30关门‖

非常有怀旧感的一家双皮奶店，里面的一切事物都充满年代感，就连电视都比我年纪大。在顺德好像所有的店都没有位置优势，只要卖的东西好吃，再偏都是门庭若市。

店里只卖8款食物，来晚了很多都卖光了。冷的双皮奶奶皮会更皱，比起下面口感顺滑的双皮奶，我更喜欢奶皮浓浓的奶香味。

店里最有特色的，是装在可乐瓶里的冻鲜奶，甜滋滋的牛奶味，太像小时候放学时，妈妈总会塞给你的味道，味道会偏甜，稍腻，两个人分一杯刚好。

02

红星光发煲仔饭

本地人推荐的老字号

‖ 地址：顺德容桂外村竹林路大石街40号‖

相比如央视推荐的牛展煲仔饭，这家九曲十八弯才能找到的老店，在顺德人口中竟然评价比牛展高！

被翻到烂的菜单、普通话说不准的大妈，老字号的标配这家店都有。看着菜单上35元起的煲仔饭，这价格在顺德算是贵。但吃上一口才知道驱车上百公里来这，是值的！

上一份经典腊肉腊肠煲仔饭，腊肠蒸出了香油，渗透到饭里混合着酱油来吃，洗米配香汁，简直搭配得刚好！米饭粒粒分明，将菜搅和好再一勺勺的吃，最是正香。

这里光煲仔饭就有14种选择，还有些小菜搭配你选择，就连炒芥兰都火候十足，很正的大排档气息。

跟着央视《寻味顺德》找寻的老店

03

黄但记

-薄如蝉翼、纯白若雪的陈村粉-

‖地址：陈村旧墟桥南路1、2号铺‖

这个拥有91你那历史的老字号黄但记，凭着一道陈村粉就坐到远近驰名，就连央视《寻味顺德》和《天天向上》节目组都来采访过，部落当然也不能落下啦！！打卡get！

变着花样，把陈村粉做出蒸、炒、煎、铁板、寿司等做法。菜单上光陈村粉的样式，就多到让你难以选择。

“薄如蝉翼、纯白若雪”是食客们对黄但记陈村粉的赞誉，陈村粉最大的特点就是薄、透。我吃的时候基本都能吸着吃蒸捞的陈村粉，这味道有点销魂，真的好滑好嫩哦。

04

欢姐伦教糕

-全顺德的伦教糕都出自欢姐-

‖ 地址：伦教镇北海大道北50号，近北海小学‖

想要吃最正的欢姐伦教糕，我们开车到总店，一进门就看到满墙的奖状和名人合照。老店比较大，但里面主要以加工厂为主，销售食物的位置不大。

其实我觉得伦教糕有点像白糖糕，但是口感会更糯、更弹牙些。白色的伦教糕会更甜些哦。

店里大多是上了年纪的阿姨在忙活，据说顺德一带酒楼的伦教糕全都出自欢姐这，怪不得这总店偌大的店面，基本都是制作坊为主。

05

黄连大头华烧鹅

-香港食神梁文涛先生都来吃过-

‖ 地址：勒流黄连萧地大马路72号，伦敦附近‖

黄连大头华烧鹅的总店在很偏很偏的小镇上，如果不是自己开车去真的很难在弯弯曲曲的小路上找寻。老店门面不大，就一个大红招牌，一个明档、一个大圆桌塞满一家店。

墙上挂满奖牌和食神梁文涛特地到店品尝的照片，虽然店面很旧，但浓浓的岭南老店味道油然而生。

我们去到的时候已经晚上7点多了，明档里卖剩一只烧鹅，想都不用想，老板给我来半只！看着老板娘熟练地砍鹅时，我们口水已经啪啪的流了。

虽然是最后一只烧鹅，但汁多肉嫩，砍鹅时，能看到鹅汁从肉逢中蹦出，香味早已诱惑着我们。店里只有一张圆桌，基本只能打包外卖带走，烧鹅装进打包盒前我们每个人都忍不住偷吃起来。

06

文华老友记

-顺德必吃的宵夜档-

‖ 地址：富华路146号(现代公寓对面)‖

对于顺德人来说，这里的宵夜是能直接和早餐连接到一块的。就算是路边的小摊店，从晚上9:50开水营业，门口就有人排队啦。

常来吃惯的食客，会卡在晚上10点多到店守候老板。每天晚上十点半老板拿新鲜猪杂回来，食客们就挥洒着手里的夹子开始疯狂“掠夺”，毕竟抢到心头好的猪杂，是一锅粥底的灵魂！

我们4个人到店，抢到了粉肠、猪腰、瘦肉、猪肝，4份才100块，粥底25元/份四个人吃绰绰有余。店家自己调配的蘸酱，里面虽然姜丝很多，但能免去猪杂的些许膻味，也能给粥底提鲜。

店里没有环境可言，但绿色破洞桌布加上满是锈迹的铁炉，总有种特别的市井烟火气。

游玩篇

07

顺德清晖园

-被顺德中心包围-

‖ 地址：清晖路17号‖

在吃撑的一夜里美美的睡醒，早上起来就在顺德市中心的清晖园瞎逛了一圈。其实这里是明末时的一个状元府邸。

门票15元/位，园林很大，能逛40分钟，清晖园布局是以大园包小园，一不小心还会在园林里迷了路。

08

678特色文化街

拥有600多米长的百年老街

‖ 地址：三洲文明西路、桥西街一带‖

距离欢姐伦教糕总店10来分钟的车程，就能到新规划好的伦教678特色文化街。伴着河旁而建，河畔边都是上百年的老房子，而里面却藏着大大小小的“新”式小店和展览。

600多米长的百年老街，不长。但沿路的各式小店却有别番风味，竹器店、破旧士多小店、电影播放大厅等。稍微留心些，有些店可能离开这里，便再也找不到了。

逛累了，我们选了家沿河而坐的小店稍息。店里就老板娘一人，带着孩子，时而和客人寒暄两句，小孩也安静的坐在店里有客人进来，会喊“哥哥姐姐好”。

这里的双皮奶、咖啡和茶都没有很特色，但淳朴得和这条河一样，它就这样静静的存在于这里，不多不少，让你习惯于它的好。

第二天开车回深圳的时候已经很晚了

因为实在是舍不得顺德的好吃

一定一定一定把肚子吃的圆滚滚的才愿意走

作为部落人，这积赞多年的进食功力终于显得有处可用

新年假期虽然刚刚过去

但有空从深圳出发，开车2小时便能到的吃货天堂

来吃一次，会上瘾

最后小贴士

①顺德不太大，建议自驾过去。整个顺德开车转悠最多也就1小时。每家店距离的位置自驾的话最多也就半小时可以到达。

②在顺德的消费水平相比于深圳算是很便宜啦，上面每一顿人均基本在30-80元之间，过去顺德觅食之前最好规划好吃饭路线！因为真的会撑到生无可恋，但又什么都想吃！因为太划算好吃了！

③老店里大多是上了年纪的伙计，在点单的时候请多加耐心~

文案 | 冰冰

摄影 |薯仔宝宝

春天多吃这菜，全家整年少生病！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章