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切记：这18种常见蔬菜美味又营养，吃错了会中毒，很多人中招了

时间：2018-02-27 17:25:38 来源：健康美食作者：煮熟点击：

导读：这些菜没煮熟，千万不要吃！

很多食物美味又营养，但由于烹煮方式、食物形态等不对，导致严重的后果，赶紧收藏吧！

1、生豆浆：饮用生豆浆中毒，煮熟豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，再用小火煮10分钟左右。

2、茭白:含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。

3、竹笋：一定要用开水焯一下，再吃。

4、蚕豆：春夏两季吃青蚕豆时，为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

5、菠菜：极易富集硝酸盐。不能生食，必须烧透煮熟后才宜食用。

菠菜

6、荠菜：要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。

7、马齿苋：马齿苋等野菜含有尘土和小虫，可致过敏。马齿苋吃前先用开水焯一下。

8、豆角：含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。

9、鲜木耳：鲜木耳 新鲜木耳含有一种化学物质毒素，食后可引起皮炎及呼吸困难等症。

10、未发透的酸菜：未发透的酸菜 这种酸菜含有亚硝酸盐，食后能使正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，导致人体出现缺氧症状。

11、未成熟的番茄 ：这种番茄含有“番茄碱”即甘油生物碱，食后严重的可导致中毒。

青番茄

12、用化肥生发的豆芽: 化肥是含氨类化合物，在细菌作用下会转变成强致癌物，常吃这种豆芽会使人得胃癌和食道癌。

13、无根豆芽 ：使用除草剂生发出来的无根豆芽不宜食用，因为除草剂是使人致癌、致畸、致突变的有毒物质。

无根豆芽

14、蓝紫色紫菜： 经水蒸发后是蓝紫色的紫菜，在海水里曾被有毒物质污染过，又不容易解毒，故不能食用。

15、黄花菜：吃时必须将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。

16、发芽马铃薯：未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。

17、四季豆：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

18、木薯：人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

还有哪些食物吃错了呢，欢迎留言补充哦！

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