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“小葱轻食记”——核桃：玩转核桃新吃法！

时间：2018-02-26 20:43:05 来源：健康美食作者：核桃点击：

核桃，含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；而且含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

下面，我们开始制作好吃的核桃吧！

一．花生核桃露

原料：花生50g，核桃50g，牛奶300ml，白砂糖10g

做法：

1，将花生和核桃放进烤箱或炒锅，把它们烤熟。

2，烤好的花生和核桃放凉搓去外皮。

3，取一部分花生、核桃放入料理机中，这个比例你可以增减。

4，加入牛奶和白砂糖，启动程序，搅拌均匀至细腻香滑即可。

小贴士：白砂糖的用量根据个人口味增减。小编做得是常温的奶露，如果亲们想喝热的可以加热。

二．核桃红枣粥

原料：核桃仁50g，大米100g，红枣10颗，冰糖适量

做法：

1，红枣清洗干净，大米洗净并且浸泡半小时。

2，锅中加水烧开后再倒入淘洗的大米，再用勺子搅拌搅拌以防粘锅底。

3，大火烧开后，加入红枣，改中小火煲约40分钟，这过程中，用勺子多次搅拌。

4，加入核桃仁和适量的冰糖，在煮10分钟即可。

小贴士：核桃切碎炒一炒更香，直接用也可以。待粥的稠度合乎需要的时候，放入核桃碎拌匀，根据个人口味可以加糖或盐调味，我个人是比较偏好甜味。

三．核桃酥

原料：低筋面粉200g，白砂糖10g，泡打粉5g，玉米油100ml，核桃仁100g，白芝麻少许

做法：

1，先将低粉和泡打粉混合均匀。

2，将核桃仁用擀面杖捣碎，也不用捣成粉末状，有些颗粒也不影响食用。

3，将核桃碎、白砂糖和食用油混合，并搅拌均匀。

4，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。

5，用手揉成软硬适中的面团。

6，将面团分成若干等份，搓圆按扁摆放在烤盘内（烤盘提前铺油纸）。

7，撒上适量白芝麻。

8，放进预热好的烤箱，上下火175度烤20分钟。

小贴士：烘烤时间和温度灵活掌握，还要根据桃酥的大小厚度来定，也要根据不同烤箱的脾气调整。

四．糖霜核桃仁

原料：核桃仁500g，白砂糖200g，熟芝麻少许

做法：

1，核桃仁烤箱低温烤熟，放凉待用。

2，白糖加入少许的清水烧开。

3，糖水开水出现大气泡，过段时间就出现密集的小气泡。

4，小气泡时加入核桃、芝麻，关火，快速用铲子拌匀。

5，放凉装进密封的容器里就可以。

小贴士：核桃仁烤熟要完全放凉，吃口才能脆。生核桃仁长时间吃不完，可以放冰箱冷冻保存效果比较好。

亲们，快去亲手做一份好吃的核桃料理吧！

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