常春困,多吃这些食物,保你精气足

时间:2018-02-25 21:03:30 来源:张光成营养师作者:香菜点击:

导读:常春困,多吃这些食物,保你精气足2018-02-25 20:53 来源:张光成营养师俗语说“春困、秋乏、夏打盹”,春回大地,万物复苏,春季也
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俗语说“春困、乏、夏打盹”,春回大地,万物复苏,春季也是人体发散旺盛的时节。但是经过春节的胡海喝,很多人都有了、十的感受,那过完节,我们应该如何正确饮食呢?不但减掉多余的,还要防春困、没精打采,影响工作生活

春困打盹

古人春天注重养肝,除了少酸味食物,以免压制脾的升发。还应多新鲜,如春季多辛甘发散食物,《帝内经•素问》讲:“肝主春,……肝苦急,急食甘以缓之,……肝欲散,急食辛以散之,用辛补之,酸泻之”。在五与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,因此立春应少食物,宜多辛甘发散之品,如萝卜、香、洋葱、韭、芥、茼蒿、茴香、蕨等。1、萝卜

萝卜可以消食,化痰,止渴,利尿、顺气,解毒,抗癌等。尤其对于消化不良,食积胀满,吞酸,反胃,泄泻,痢疾,便秘等有奇效。通过临观察,萝卜特别适合消化不良、高压、高脂症、心疾病、肥、极支气管炎、百日咳、泌尿结石、胆结石、脂溢脱发、脂溢皮炎、癌症等患者食用

萝卜

萝卜又分萝卜、青萝卜、果萝卜、红心萝卜、樱桃萝卜等,它即可做,炒、煮、凉拌俱佳,又可作果生,味美爽口,还可做泡、腌、酱等。李时珍《本纲目》中关于萝卜的记载:“可生可熟、可菹可酱、可豉可、可可腊可,乃蔬中之最有利益者”,证明其食用用多重价值。

萝卜能解春困,《燕京岁时记》中云:“是日,富家多食春,妇女等多买萝卜而食之,曰‘咬春’。谓可以却春困也。”中医认为,萝卜生食辛甘而凉,熟食味甘平,有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽膈、化痰、散瘀功效。常食萝卜不但可解春困,而且可理气、祛痰、通气、止咳、解酒等。萝卜的味道,是因为含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物,这些物质都对预防癌症很有帮助

推荐品:萝卜,萝卜切小方块,加米适量腌制24小时以上即可食用,酸甜爽口,开胃解春困2、香

有芳香健胃、驱风解毒的功效,其中的挥发能促进唾液分泌,加速肠胃蠕动,增加胆汁分泌。对小儿麻疹、风疹透发不畅以及食物中毒等有治疗效果。另外,香还可做外用,如取鲜香捣泥,可敷治毒蛇咬伤。香种子也可入煎后可治。香含有丰富的胡萝卜素和和膳食纤维量低。常还有利于维持稳定,并能预防癌症。香中的雌二醇、雌三醇等有效成分,能调整妇女体内激素,促使排卵治疗不孕症。

又名芫荽、胡荽等, 香常用来调味,即切碎后撒在上,既美观又增加香味。当然,香也可清炒、凉拌及做饺子子的馅料。香也可以做: 拉皮丝香、香里脊、香炒肚丝、凉拌香豆腐拌香等。在冬季涮羊时,香是不可缺少的调味料之一。中医认为, 香辛味温,外达四肢、皮肤和肌, 散风寒, 祛除一切不正之气。

推荐品:凉拌香,取新鲜的香去除叶,洗净,切段加、生抽、和麻凉拌。3、洋葱

洋葱有“皇后”之美誉。具有预防压、降脂、尿病、美容预防癌症保健功效。洋葱,也叫圆葱、洋葱等,洋葱有紫色和色两种,剥开即散发出强烈刺激的辛味。

洋葱含有可治疗压的物原料二烯丙基二硫化物,同时,还有抗动脉硬化的作用,对心脑管有保护作用,明显减轻动脉样硬化斑块,预防栓形成。洋葱具有降作用,能促进细胞对分更好的利用。防治癌症,洋葱中含有抗癌物质大蒜素和矿物质。二者都是强抗氧化剂,可以清除体内自由基,抑制癌细胞的分裂和生长在体内可合成“谷胱甘肽”,具有解毒的作用。洋葱具有美容作用,含有抗癞皮病的烟酸,能促进表皮细胞对液中氧的吸收,有利于细胞间质形成,增强修复损伤细胞的能力,从而使皮肤洁净。如取洋葱捣烂敷脸,5~10分钟后用清洗去,可消退脸部色素,减少雀斑、褐斑等。

推荐品:洋葱片,紫皮洋葱两个去外皮,切丝,嫩牛切丝,腌一下,先炒牛,半熟后,下洋葱。略炒即可调味出锅。4、韭

营养丰富,经常食用,具有温阳补阳的功效。韭,也称韭芽,是韭同根的弟弟,营养略逊于韭,即在韭种植过程使用遮光物挡住阳光,使韭叶由绿转所形成的。韭是春季应时鲜,和调配,口味更鲜美, 营养更丰富。此制作简便,但一定要掌握好火候,急火炒,韭更鲜嫩可口。每100克韭质2.3克、脂肪0.3 克、碳化合物1.2克、量24千卡,含有丰富的胡萝卜素、维生素B族、维生素C等,、磷、钾、镁、锌等。韭能补中益肝、散淤导阻滞。

推荐品:韭,韭300克,3个,将韭择洗干净,切段,打入碗内搅匀。锅加,将炒碎出锅,再把韭入锅清炒,待将熟时加入炒好的碎,调味出锅装盘。

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参考资料

1、王志华,李彦知,杨建宇.杨建宇二十四节气养生赏析.中国中医现代远程教育〔J〕 2012 03

2、韩江,董智芳.中皇后——洋葱的营养保健.科技信息〔J〕2013-07-05

3、傅航,侯鹏飞.香中有效成分研究进展.农产品加工〔J〕2017-08-30

4、刘华,张晓娟,杨燕燕,宋应华.韭和韭酮的提取及抗氧化活研究.粮食脂〔J〕2017-05-10

作者信息:张光成 国家一级公共营养中国营养学会会员

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