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饮食防癌:抗癌蔬果怎么吃效果更好?营养师教你正确吃法

时间:2018-02-24 07:22:50 来源:养生大全作者:抗癌点击:

导读:饮食防癌:抗癌蔬果怎么吃效果更好?营养师教你正确吃法2018-02-24 07:03 来源:养生大全西兰花、甜菜、卷心菜、番石榴、马齿苋等都
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西兰、甜、卷心、番石榴马齿苋等都是抗癌蔬果中的明星食物研究发现食用和烹饪方法对这些抗癌食物发挥功效有很大影响,例如西兰是隔蒸5分钟后食用抗癌效果最强,下面我们就一起来看看抗癌食物正确法吧。

卷心

一杯剁碎的只含有22卡路里,但是却含有珍贵的营养物质。最高的营养物质是异硫氰酸。它是一种能增加人体缓解细胞损害的酶和降低癌症风险化学物质。把它放到你的各种夹中,还可以增添令人轻松的咬碎。或者,把它放进一些沙拉中做配料,做成一种亚洲风格的卷心沙拉。

把甜当红菠。就像一些突眼的能量食物,这种深颜色叶酸和甜碱的最好来源。这两种营养一起的话可能共同降低液中的半高胱氨酸的平。半高胱胺酸是一种破坏人体动脉和增加心风险的煽动的混合物。因此,这种自然的色素,叫b青苷,给甜注入了一种有效的防癌症功能。

要新鲜,生,不能是从罐子里拿出来的。给甜的确会破坏它们的抗氧化功能。清洗并削皮,然后将它用宽刃刀在切板切成片。将它和1调羹的橄榄和半个柠檬汁搅合。就做成一份沙拉了。

西兰

研究发现,烹调西兰最好的方法是,将其隔蒸5分钟。当西兰变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。西兰天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源,其中的芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦芥子酶遭到破坏,萝卜硫素也不会起到抗癌作用研究发现,跟其他烹调方法相比,西兰蒸5分钟左右,芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰更抗癌。

马齿苋

马齿苋比起其他任何可食用植物,含有最高量的Omega-3脂肪酸。科学家们报导经测试,这种植物与其他任何的果和相比,含有多于10到20倍的褪激素——一种可防止癌症增长的抗氧化剂。如何它们呢?加在沙拉里食用。把马齿苋当作一种莴苣的替代品或增加品:它的叶子和茎都是脆的,可以嚼食的,而且多汁。

石榴

红番茄素是可以抗前列腺癌的抗氧化剂。番石榴比起番茄和西瓜等其他植食物,含有较高量的番茄红素。另外,一杯番石榴浆可以提供688毫克的钾,比等量的香蕉提供的量要高63%。而且番石榴几乎是最高纤维食物:每一杯里含有近9克的纤维下整个果,从外壳到种子。番石榴的浑身都是可食用的且有营养的。仅仅是外壳含有的维生素C都要比新鲜的桔子的含量高。

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