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这菜号称“胶原蛋白之王”,老妈每天都要吃点,怪不得皮肤那么好

时间:2018-02-23 19:04:12 来源:美食圈作者:猪皮点击:

导读:这菜号称“胶原蛋白之王”,老妈每天都要吃点,怪不得皮肤那么好2018-02-23 18:47 来源:美食圈相信很多人吃猪肉都不喜欢吃猪皮的,
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相信很多人喜欢猪皮的,买猪也会叫卖猪的人切掉。其实猪皮切掉真的是浪费了,猪皮可以用来制作成猪皮冻,跟果冻一样好

其实猪皮还是一种质含量很高的制品原料,猪皮中含有大量的胶原质,它在烹调过程中可转化成明胶,能结合许多,增强细胞生理代谢。进入冬季,人的皮肤容易,易出现皱纹,要延缓或减少皱纹的出现,就必须摄入一些能提高结合力的胶原和弹。猪皮正是富含胶原食物,对减皱美容有特效。而豆能补充质,滋润皮肤、肌以及毛发,使皮肤更加光滑细腻,富有弹

因此常猪皮冻可以益气补虚,滋阴润肤,使皮肤光洁细腻,延缓衰老功效。老妈年过半百,每天都会点猪皮冻,年纪直接降了十几岁呢。

猪皮冻

配料:

猪皮1000克、八角3个、老抽15毫升、葱姜适量适量适量

烹饪步骤

1.将猪皮表面的脂刮干净,放入锅中冷烧开,去掉表面浮沫冲洗干净

2.趁皮切成条状,一定要趁切,凉下来的皮切起来很力;

3.将皮加入到高压锅中,加入葱姜 椒 八角 老抽等,老抽是为了上色,喜欢颜色的可以少放;

4.向锅内加入没过所有的皮即可;

5.将高压锅扣好,启动蹄筋煲功能;

6.烹饪结束后,待气体排净,指示灯变绿即可开盖;

7.将盖子打开,舀去上面的浮沫,将葱姜椒八角挑出;

8.将装进容器中,放进冰箱冷藏至凝固即可;

9.将凝固好的猪皮冻取出切片,加上酱料凉拌即可。

小贴士

1.猪皮一定先将脂刮干净,切条时趁切;

2.老抽是为了上色,喜欢颜色的可以少放;

3.的时候加些酱汁 等凉拌即可。

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