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2块钱的豆腐,川菜大厨教你做一道大菜,过年做了撑面子,超好吃

时间:2018-02-23 09:24:22 来源:舌尖上的CoCo作者:豆腐点击:

导读:2块钱的豆腐,川菜大厨教你做一道大菜,过年做了撑面子,超好吃2018-02-23 09:09 来源:舌尖上的CoCo麻婆豆腐,是四川省传统名
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麻婆豆腐,是四川省传统名之一,属于川。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛末(也可以用猪)、椒和椒等。麻来自椒,来自椒,这道突出了川“麻”的特点。其口味独特,口感顺滑。

作为一道经典大豆腐不但营养,而且味道也是超级的好,这道麻婆豆腐过年做起来绝对是能给你面子的哦。

食材准备

1小块,豆腐 1块,豆瓣酱 1大勺,椒面 2勺,椒 20粒,生姜 2克,大蒜 2克, 适量,葱 3克,淀粉 适量 做法步骤

1、准备新鲜干净的牛一块,买回来之后冷里浸泡干净,用刀剁成碎碎的

2、剁好的放入一个小碗内,加入少许生抽,胡椒粉,生粉,食用,拌匀腌制一会儿

3、做这个一定要用嫩豆腐哦,大蒜、生姜切细末;

4、平底锅开火,加,然后熄火加入烤香;

5、烤好的椒放入一个深一点的碗里,用擀面杖碾碎;

6、豆瓣酱也要剁的碎碎的待用,豆腐切成均匀的小块;

7、锅里上,倒入少许,烧开加入切好的豆腐去除豆腥味儿;

8、锅里倒生姜大蒜末爆香,切好的豆瓣酱小火炒出红

9、加入椒面、椒面,一定要小火,不然容易糊;加入适量煮一会儿入味儿

10、加入豆腐注意要轻轻的不然豆腐全碎了,大火煮开后转中小火煮制,剩三分之一的时候,加入适量,鸡粉调味儿;

11、最后加入提前准备好的淀粉,收汁儿出锅即可。

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