当前位置：首页 > 生活 > 食谱

元气早餐之——迷你热狗小餐包

时间：2018-02-23 02:42:08 来源：烘焙作者：面团点击：

很受小朋友欢迎的热狗，非常适合给小学生做早餐。提前把面包烤好。早上的时候煎个香肠就好了。非常快手又美味。

食材

高筋面粉 190g

黄油 15g

白砂糖 30g

盐 2g

生菜 适量

牛奶 95g

鸡蛋 44g

酵母 2g

白芝麻 适量

火腿肠 适量

- 步骤 setp -

1、准备好面团材料

2、面团材料中除去黄油和盐以外的所有材料放入盆中，揉到扩展阶段

3、揉到扩展阶段后加入黄油和盐，揉到完全阶段

4、将面团放在28度环境下进行一发

5、发到两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷

6、平均分成8个剂子，每个大约45克

7、滚圆松弛20分钟

8、娶一个面团擀成椭圆形，四周压薄

9、翻面，自上向下卷起

10、依次做好，放入模具中

11、将面团放在32度，湿度百分之75环境下进行二发

12、发到两倍大，表面喷水或刷蛋液，撒上芝麻

13、发入预热好180度烤箱烘烤18分钟

14、烤好后放在晾网晾凉

15、将香肠小火煎香，生菜洗净控干水分

16、面包划口，放入生菜和香肠，挤上沙拉酱即可

Tips：

1、面粉吸水性不同，根据实际情况增减牛奶用量

2、每家的烤箱都有自己的脾气，要按自家的烤箱情况调整。

欲哭无泪！春节期间游客在阳朔这家餐馆吃饭，菜一上就懵逼！太坑了

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章