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营养健康首选 | 胡萝卜餐包

时间：2018-02-22 08:22:52 来源：烘焙天地作者：面团点击：

趁着春天的草莓季，特意做了草莓果酱来配这款超级香软的胡萝卜包。

早餐桌上瞬间春意盎然！

即使是白口吃，也是相当美味的！

这款面包完全是手揉，当你爱上揉面团，其实是非常享受的事情！

俗话说一年之计在于春嘛！赶快行动起来一起揉面团吧，健康美味的面包会让你拥有春天般的美丽心情！

原创作者 霖家小土豆

食材高粉250克酵母3克水138克盐3克白砂糖35克奶粉10克黄油20克辅料胡萝卜泥（蒸熟后，打碎或压成泥）50克

步骤

1. 后油法将所有材料混合揉至扩展阶段（扩展阶段的面团，用手撑开时，无法形成很透的薄膜，撕裂时，有锯齿状，面团表面光滑有弹性）。

2. 面团揉匀后，覆盖保鲜膜，进行基础发酵，发至体积约2-2.5倍。

3. 基础发酵完毕后，分割40克/只，滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 擀成牛舌形。

5. 自上而下，卷成橄榄形，入烤盘，最后发酵2倍大。

6. 放入预热至150度-180度的烤箱，中层，15分钟，稍上色后，立刻盖锡纸（亚光面朝下）。

7. 烤好后，出炉放置在烤网上冷却，晾至手温后，密封室温保存。

8. 直接吃，或者抹上果酱都非常香软美味！

小贴士

1.面粉不同，请酌情增减水量。

2.烤箱不同，请酌情控温控时。

3.自制的面包没有添加剂，最佳赏味期大约三天，请尽快吃完，以防变质。

版权声明：本文来源网络，公益分享，烘焙天地编辑排版，如有版权异议请给我们留言处理！

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