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芋头的营养价值 芋头这样食用更好吃

时间：2018-02-21 01:03:41 来源：三九养生堂作者：芋头点击：

在我们日常生活中，芋头是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那么芋头的营养价值有哪些呢?女人吃芋头的好处有什么呢?芋头的食用方法有哪些呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。

芋头的营养价值

1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素、还有大量的蛋白质。

2、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。

3、芋头可食用部分为84%，每100g含热量331kj、水分78.6g、蛋白质2.2g、脂肪0.2g、eudk膳食纤维1g、碳水化合物17.1g、胡萝卜素160μg、视黄醇当量27μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg、维生素C 6mg、维生素E 0.45mg、钾378mg、钠33.1 mg、钙36mg、镁23mg、铁1mg、锰0.3mg、锌0.49mg、铜0.37mg、磷55mg、硒1.45μg。

女人吃芋头的好处

1、洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

2、增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

3、排除体内多余的钠

芋头含有大量的钾，能调节机体内的电解质平衡，帮助机体排除多余的钠，并促进血压的降低，对高血压患者来说，芋头是一种很好的保健食品。

4、美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5、补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

6、解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

芋头的食用方法

1、蚬肉香芋煲

材料：水瓜200克、蚬肉100克、香芋200克、姜末、葱段少许、油、盐、味精、鲜奶各适量。

做法：水瓜刮去外皮，切块; 香芋去皮，切成菱形块;规肉悼水后捞起待用。 另起锅，放入油、姜末、葱段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮约2分钟。 最后投入水瓜、蚬肉，与香芋一起煮，调入盐、鲜奶、味精，至水瓜熟即可。

芋头的食用方法：芋头粥

2、芋头粥

材料：芋头1/2个、肉汤1大匙、酱油适量。

做法：将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净;然后将芋头炖烂后捣碎并过滤;再将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下，煮至粘稠后加酱油调味即可。

芋头的禁忌有哪些

禁忌1、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

禁忌2、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

禁忌3、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

结语：通过以上的介绍大家对芋头的相关知识是否有了更多的了解了呢?吃芋头具有洁齿防龋、增强免疫力、排除体内多余的钠、美容乌发、补中益气、解毒防癌等好处，所以适当的吃点芋头对身体是有好处的，以上小编还介绍了芋头的食用方法，大家可以试试哦。

过完年千万别跟风清肠，当心落得一身伤

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