时间:2018-02-20 06:21:19 来源:慢病界作者:油腻点击:
过节时吃大鱼大肉,难免会觉得油腻,如果搭配一两道醋拌菜,那就不同了。
中医认为,醋味酸、甘,性平;归胃、肝经。《本草备要》记载,醋可除湿散瘀、解毒下气、消食开胃。现代医学研究发现,醋具有开胃、消食、化积、解油腻的功效,能促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,减轻油腻,降低胆固醇,消除由于油脂摄入过多对人体造成的危害。用醋凉拌一些食物,制成醋拌菜,不仅 解油腻,还可防病疗疾。
煮熟的黄豆,沥干后放入盘中,加入陈醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2,一般放置十来分钟后即可食用。佐餐食用可以起到解油腻的作用。经常食用有固齿、聪耳、益肾的功效。
取发好的木耳150克,焯熟后过凉水沥干,加入陈醋适量,食盐、香油少许,搅拌均匀后佐餐食用。有解油腻、降血脂的作用。
醋拌洋葱
将洋葱剥皮,切成小块,放入盘内,加入醋浸泡十来分钟后即可食用,佐餐可解油腻。长期坚持食用可软化血管、降血糖血脂、抗癌防癌。
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