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过年,餐桌上怎能少了醋拌菜

时间:2018-02-20 06:21:19 来源:慢病界作者:油腻点击:

导读:过年,餐桌上怎能少了醋拌菜2018-02-20 00:51 来源:慢病界过节时吃大鱼大肉,难免会觉得油腻,如果搭配一两道醋拌菜,那就不同了。
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过节时,难免会觉得腻,如果搭配一两道,那就不同了。

中医认为,味酸、甘,平;归胃、肝经。《本备要》记载,可除湿散瘀、解毒下气、消食开胃。现代医学研究发现具有开胃、消食、化积、解腻的功效,能促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,减轻腻,降低胆固醇,消除由于脂摄入过多对人体造成的危害。用凉拌一些食物,制成,不仅 解腻,还可防病疗疾。

煮熟的豆,沥干后放入盘中,加入陈浸泡。豆与食比例为1:2,一般放置十来分钟后即可食用。佐餐食用可以起到解腻的作用。经常食用有固齿、聪耳、益肾的功效

木耳

取发好的木耳150克,焯熟后过凉沥干,加入陈适量,食、香少许,搅拌均匀后佐餐食用。有解腻、降脂的作用

拌洋葱

将洋葱剥皮,切成小块,放入盘内,加入浸泡十来分钟后即可食用,佐餐可解腻。长期坚持食用可软化管、降脂、抗癌防癌。

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