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早餐吃它没想到有这么多好处，不说还真没注意！

时间：2018-02-15 17:02:05 来源：健康与生活作者：适量点击：

燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一，每天早餐或零食吃燕麦片，极有益健康。《印度时报》载文，刊出“燕麦片的保健功效”。

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燕麦的保健功效

1.有益减肥瘦身。燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。

2.预防便秘。燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。

3.改善血糖。燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。

4.降压降脂。每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平。

5.减少儿童哮喘。多项研究表明，儿童常吃含燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。

6.缓解宿醉。醉酒之后吃一碗燕麦片粥，可有效解酒。原因是，燕麦片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。

7.改善情绪。燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。

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燕麦的家常吃法

| 1.红薯燕麦粥 |

食材：燕麦 (30克)、大米 (一把)、红薯 (1个)。

做法：

1、大米洗净，装入砂锅，加入适量水，煮开。

2、燕麦洗净，加凉水稍稍浸泡。

3、红薯洗净去皮、切小丁。

4、砂锅中水开，下入红薯。

5、大火煮开，中火煮制15分钟。

6、红薯煮熟，大米开花，汤汁稍浓稠；下燕麦再煮10分钟。加盖虚火再焖10分钟即可。

| 2.燕麦羊肉粥 |

食材：燕麦 (适量)、羊肉 (适量)、大米 (适量)、糯米 (适量)、糙米 (适量)、香菜 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、小青菜 (适量)。

做法：

1、羊肉切块，加葱姜料酒焯水。

2、焯水后的羊肉洗干净。

3、同洗好的米一起下锅，大火烧开，转小火慢慢的煮，至肉熟米烂。

4、加盐调味儿，喜欢的话可以放一点胡椒粉。

5、放上切碎的小青菜，稍焖即可出锅。

| 3.燕麦红枣山药汤 |

食材：鸡壳 (2只)、瘦肉 (300克)、燕麦 (50克)、山药 (10粒)、蜜枣 (2粒)、姜 (1片)。

做法：

1、燕麦洗干净，用温水泡30分钟。

2、红枣蜜枣洗干净并去掉红枣中间的小核。

3、山药削去外皮，切成小块。

4、瘦肉洗干净，切成小块。

5、鸡壳去掉鸡头、鸡皮、鸡屁股，洗干净，切成块。

6、锅中煮开水，放入鸡壳，大火煮开后继续煮2分钟。取出，用清水冲洗干净。

7、高压锅中注入适量清水，放入所有材料，盖上锅盖，大火煮开，转中小火，继续煮20分钟即可。

| 4.牛肉燕麦饼 |

食材：面粉 (适量)、牛肉 (适量)、燕麦即食 (适量)、青菜 (适量)、葱 (适量)、盐 (适量)、烹调油 (适量)、十三香 (适量)。

做法：

1.青菜和肉粗切后放入搅拌机中打碎。

2.面粉和燕麦加水，加盐和鸡蛋及十三香。

3.拌成糊糊，较稠的糊糊。

4.加上铰碎的肉和菜碎。这个可以做腌制处理，也可以不腌。充分拌均匀。

5.平底锅预热刷油，倒上一勺面糊，可以借勺子使其铺平。

6.定形后翻面，依次烙好。

7.好了，配着喜欢的酱，可以开吃了。

| 5.燕麦蔬菜饼 |

食材：低粉 (150克)、黄油 (100克)、全蛋 (70克)、细砂糖 (100克)、纯牛奶 (20毫升)、白芝麻 (20克)、燕麦片（即食） (100克)、胡萝卜（熟） (20克)、香葱末 (20克)。

做法：

1、香葱洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。

2、熟胡萝卜切成碎末待用。

3、黄油切成小粒，室温下软化。

4、分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。

5、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀.

6、低筋面粉过筛，筛入面盆中切拌均匀。

7、加入燕麦片、胡萝卜碎、白芝麻、香葱末。

8、调入牛奶拌至均匀。

9、将面团分成小块搓成球，放入铺了油纸的烤盘中。

10、用叉子在面团上交叉按两下，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制20-25分钟，取出待凉后，以密封方式保存。

| 6.椰香燕麦南瓜饼 |

食材：南瓜1块，燕麦片适量，糯米粉适量，椰蓉少许。

做法：

1.南瓜去皮、蒸熟、用汤勺压成南瓜泥。

2.南瓜泥中加入泡软的燕麦片和适量糯米粉，捏成南瓜面团。

3.将面团分成小份，捏成小饼，锅中加少许油，放入南瓜饼。

4.小火煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可，出锅趁热撒一层椰蓉。

| 7.燕麦片布丁 |

食材：燕麦片70克，鸡蛋2只，豆浆125毫升，糖适量。

做法：

1.将鸡蛋磕入碗中，搅散蛋液，倒入豆浆与鸡蛋融合，根据口味加少许糖。

2.将步骤（1）搅拌好的蛋液过筛，倒入碗中。

3.将燕麦片轻轻倒入步骤（2）装满蛋奶液的碗中，轻轻搅拌均匀。

4.将蒸锅用中火煮开后，把碗包盖好保鲜膜，放入蒸锅，用中火蒸约15分钟或至凝固即可。

| 8.燕麦水果酸奶 |

食材：酸奶2杯，燕麦1杯，黑莓8颗

做法：

1.在一个大杯里，先放一杯酸奶，放一半的燕麦，再放4颗黑莓。

2.然后重复之前的步骤一次做第二层。这样就可以吃啦！

| 9.红枣燕麦豆浆 |

食材：黄豆，燕麦，红枣，白糖。

做法：

1.黄豆提前一夜泡发，冲洗干净，放入豆浆机杯内，放入少许燕麦片。红枣洗净去核切块，一同放入豆浆机中，注入适量水，启动“五谷豆浆”键。

2.做好的豆浆用滤网仔细滤出，加入适量糖调味即可。

| 10.燕麦香菇蒸肉饼 |

食材：即食燕麦片50g，瘦猪肉末80g，香菇6朵，调料：料酒5g，豉油10g，糖5g，生粉20g，葱末5g，盐5g，清水10g

做法：

1.香菇洗净将上面刻出十字型图案，我为了拍照好看，不刻也行。香菇的梗切掉，剁成末，瘦猪肉剁成末，葱切末备用。

2.瘦猪肉末加燕麦、香菇末、葱末、料酒、豉油、糖、生粉、盐、清水拌匀成馅。

3.屉锅放水，屉上放干豆腐皮，手沾水把肉馅做成圆型小饼，放在干豆腐皮上，最上面盖上香菇。

4.开锅后，中水蒸15分钟，即可上碟。

舌尖上的青浦︱你家的年味准备好了嘛？

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