白萝卜和胡萝卜你会放在一起吃吗?

时间:2018-02-14 23:43:33 来源:胖乎乎的滚滚作者:胡萝卜点击:

导读:白萝卜和胡萝卜你会放在一起吃吗?2018-02-14 23:31 来源:胖乎乎的滚滚很多家庭在做菜或者炖汤时,常将胡萝卜和白萝卜一起放进去,
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很多家庭在做或者炖时,常将胡萝卜萝卜一起放进去,但是这样做是不对的。因为胡萝卜或和萝卜一起,对营养吸收非常不利。

单独来看,胡萝卜萝卜都是营养丰富的食物萝卜富含质及磷、钾、维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高,使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外,萝卜含有很多消化酵素淀粉,能防止胃酸过多,对促进消化机能作用很大,适合胃炎患者食用胡萝卜除了含有较多的钾、、磷、等无机外,更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,对于用眼过度和经常熬夜的人来说,能起到缓解疲劳的作用

但是,如果把胡萝卜萝卜一起做成,虽然看起来红相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏萝卜里含量极高的维生素C。

另外,胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但维生素A是脂溶物质,只有和食用类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以,胡萝卜适合。从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β—胡萝卜素的保存率可高达97%,在体内的消化吸收率可达90%。而要想更好地发挥萝卜助消化、抗病毒抗癌的食疗功效最好生,所以,萝卜和胡萝卜分开食用最好。

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