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饺子文化传遍大江南北，多姿的包法多彩的馅料！

时间：2018-02-14 15:44:05 来源：维维嚼益嚼作者：饺子点击：

逢年过节吃饺子，是中国人的习俗，

不过包饺子可是个技术活！

怎么和面？怎么拌馅？素馅出水了？

面多了？馅多了？

包饺子其实很简单，

今天小编统统教你怎么做。

下面这些包饺子的方法快get起来~

瞬间让你变身男神/女神！

— 吃饺子不仅有美味还要有颜值 —

饺子的包法有很多种，

如传统型、半月型、柳叶型

鸡冠型、官帽型、宝瓶型等。

下面快来学学饺子怎么包的漂亮吧。

第一种包法

图五/四个耳朵，图六/六个耳朵。

1、圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上；

2、图二红点对折，捏上；

3、折上捏好，两边耳朵往中间捏。

第二种包法

第三种包法

1、饺子皮中间放馅料，对折，买来的饺子皮干，用手指沾点水，比较容易捏紧；

2、拿的姿势，肉馅不分往外，传统的就直接扭上就可以，但是元宝状的，要从上往下扭；

3、大拇指压着一个槽，把角捏在一起，别捏太多，多了元宝就歪了。

第四种包法

再看一下其他饺子的包法吧～

①元宝饺：一个普通的饺子首尾相接，就成了一个元宝形饺子。

②三角饺子：用饺子皮折三个角。

③四角饺子：将四面的皮捏到中间，一个四角的饺子就形成了。

④柳叶饺：粘合两边，弄出三四个褶，以此类推，最后捏出一个尖。

⑤月牙饺：用右手大拇指支撑前面，右手食指在后面做出1-2个折痕，以此类推，再用左手将馅塞进去。

⑥包子饺：右手拇指固定，食指折到开始的粘合处，折叠时拇指向外推，将小尖头捏到开始处。

1、水果玉米馅

[做法]

1、将备好的鲜肉剁烂；

2、用水果刀将玉米粒切入碗中；

3、将肉馅倒入玉米粒上，放盐、味精、白糖、黄酒，搅拌成馅。

2、猪肉芹菜馅

[做法]

1、猪肉切小块，放入碎菜机里面，搅拌三秒，即成肉泥；

2、铰好的肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边放些葱姜水；

3、芹菜洗干净，淋干水分；

4、芹菜切碎末。大葱也切碎末；

5、把芹菜末、大葱末和姜末放入肉馅中，再放入盐、生抽、饺子馅调料、香油，搅拌均匀即成饺子馅。

3、韭菜鸡蛋馅

[材料]

韭菜（洗净控干水），鸡蛋，馓子，面团（不发酵）

[做法]

1、鸡蛋炒散，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎；

2、三种馅料混合，放入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精，搅拌均匀。

4、牛肉芹菜馅

[材料]

牛肉、葱姜、芹菜

[做法]

所有材料剁碎混合，加三汤匙食用油，其他调料自己放，牛肉必须多放食用油，否则会很柴的。

好了，技巧都掌握了，想吃什么馅的，赶紧去试试吧~包饺子前可以先来根大豆营养棒嚼益嚼，补充一下能量哦～

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【部分图文以及视频来源于网络，版权归原作者所有】

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