时间:2018-02-14 13:03:04 来源:美食菜谱精选作者:作用点击:
鸭血很多人应该不陌生的,猪血大家是经常吃的,但是鸭血的营养更高,而且做菜也是一个好食材的啊。
家里面经常做鸭血,家人都喜欢吃,特别是剁椒鸭血非常的开胃,喜欢吃的朋友可以试试的。
1、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用。
2、鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
3、鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
5、鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
剁椒鸭血
鸭血 适量,剁椒 2勺,大蒜 4瓣,豆瓣酱 1勺,大葱 10克,白糖 少许,生抽 适量
(2)鸭血切成稍厚一点的大片,大蒜和葱分别切末。
(3)切好的鸭血码入盘中;
(4)热锅凉油,放入从蒜末小火煸香,然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。
(8)放入蒸锅,大火蒸8分钟即可关火。取出后撒上些香葱末提色增香。
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