时间:2018-02-14 05:23:43 来源:健康美食作者:黄豆芽点击:
新年真的越来越近了,远离故乡、出门在外的人们,都纷纷踏上了返乡路。虽然天寒地冻,路途遥远,但是也阻挡不了游子们回家过年的匆匆脚步!老人们计算着儿女们的归期,年轻人备好了孝敬长辈的礼品,煮妇们忙着采购准备年菜,孩子们则等着放鞭炮拿压岁钱。大家都盼望着过年,盼望着全家团聚。在除夕团聚的餐桌上,全家老小围坐在一起,享受亲情,其乐融融。丰富的年夜饭,各种菜肴轮番上场,压轴的一定是个全家福砂锅,它是我家年夜饭必备菜肴,砂锅中的食材非常丰富!肉皮、白菜、爆鱼、虾、冬笋、鹌鹑蛋、咸肉片。。。。还有黄豆芽,又叫如意菜,不同人家的配菜略有不同,有的放肉圆、鱼丸、粉丝。。。。还有蛋饺,因为形状像金元宝,所以是必须要有的! 缤纷的色彩,丰富的食材,热气腾腾,汤鲜菜美,那种美味,那种温暖久久缠绕在家人心头。这才是过年的味道!
主料:白菜1颗、咸肉 6片、虾 12个、鹌鹑蛋 12个、肉皮(泡发) 60克、蛋饺 8个、黄豆芽 150克、爆鱼3块、冬笋(片)80克、香菇 1个
1、准备好的食材:咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼切小、甜虾(最好用油爆河虾)、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳
5、准备一锅高汤,没有就用家乐浓汤宝,煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用
9、加盖煮开转小火焖至10分钟,煮好后撒上葱丝即可上桌
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