科学吃鱼，年年有余！这样吃鱼肉孩子变聪明-儿童城

科学吃鱼，年年有余！这样吃鱼肉孩子变聪明

时间：2018-02-12 20:24:07 来源：超级育儿师作者：吃鱼点击：

导读：科学吃鱼，年年有余！这样吃鱼肉孩子变聪明2018-02-12 20:18 来源：超级育儿师作者：田雪过年啦！中国人的春节，家家户户的餐桌上都

作者：田雪

过年啦！中国人的春节，家家户户的餐桌上都少不了一道硬菜——鱼。丰富的种类，不同的做法，无不满载着对新的一年的美好憧憬。美味营养的鱼肉也挑逗着我们的味蕾，让我们的身心在辛劳一年之后得以犒劳和慰藉。而除了图吉利，借助谐音讨喜气，中国人对吃鱼本身就很热衷——我们相信吃鱼真的能补脑，让人变聪明！

有研究表明每周至少吃鱼一次的儿童，比很少吃鱼甚至不吃鱼的儿童智商分数高出四分之一！但请注意，这并不是说只要吃鱼就一定能变聪明。那么究竟吃鱼对“小脑袋”的发育有什么影响呢？我们今天就来聊一聊。

话题一：为什么吃鱼能补脑？

鱼肉中含有DHA（脑黄金），属于Omega-3 长链多不饱和脂肪酸，它是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，能促进神经系统发育，同时也是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中的含量高达20%，尤其智力和视力发育至关重要。人体必须从食物中获取不饱和脂肪酸，婴幼儿奶粉中就常常声称自己添加了这种物质。

但是，所有的鱼都含有DHA吗？

绝大多数鱼类和贝类都含有DHA，但是不同种类的鱼以及鱼的不同部位 DHA的含量有所不同，通常高脂鱼和海鱼中含量更高，鱼腹部位含量更高。比如海鱼中的三文鱼、黄花鱼、鲅鱼、带鱼、秋刀鱼、鲳鱼，淡水鱼中的鲈鱼 DHA的含量都比较高。除了三文鱼外，价格都很亲民，性价比高。

话题二：吃多少能有效果？

鱼肉健体又补脑，但并不是可以没节制地吃。根据《中国居民膳食指南2016》的推荐量，每人每天40~75g水产品，也就是每周半斤到一斤鱼（去除鱼刺和鱼骨的纯鱼肉），每周2、3次，每次150g更方便。

鱼类作为水域环境里食物链的高端物种，很容易富集重金属及其他有害物质，并不是越多越好。只有食用在清洁的水域长大的健康的鱼，才有益健康。如果不小心吃到水体污染水域中出产的鱼，就会因此吸收沉积在鱼体内的毒素，危害健康。陆地上的禽畜如果射入了抗生素、激素，所产出的肉蛋奶也会将残留物传递给食用者。而相比陆地养殖，水域养殖更容易受到非法排污、泄漏事故等人为或意外因素的污染，因此食用水产品更要注意产地和新鲜，不可图便宜、图省事。