时间:2018-02-12 15:25:26 来源:舌尖上的美味作者:放入点击:
蒜泥白茄
2、切好的茄子拌上盐,入锅蒸10分钟左右取出码盘;
3、蒜剁成蓉放在小碗里,锅内烧适量色拉油,冒烟后浇在蒜蓉上;
5、把料汁淋在码好的茄子上即可。
剁椒金针卷
做法:1、锅中注入适量水,水烧开后,将金针菇洗净、切去根部,放入水中焯烫1分钟;
3、将白菜叶取出,铺平,取适量金针菇对折一下,放在白菜叶上;
4、从上到下卷起,尽量卷紧一些;
6、放入金针白菜卷,表面撒上剁椒,放入微波可用蒸笼,微波高火加热5分钟即可。
凉拌干豆腐丝
材料:干豆腐丝、色拉油、辣椒面、葱、姜、洋葱、花椒、大料、胡萝卜丝、香菜丝、盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油
4、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;
6、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可。
菠菜粉丝
做法:1、菠菜洗净,摘去根部,用沸水氽熟,迅速放入凉水中过凉;
3、粉丝用温水泡软,放入沸水中煮熟,迅速放入凉水中过凉,滤干;
4、将菠菜、粉丝放在一起,加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可。
2、西芹掰开洗净,左手按着西芹,右手把刨刀按在西芹上,轻轻刮过,把老筋刮去;
3、锅中放水烧开,入西芹焯水大约一两分钟即可,捞出立即浸入冰水中;
4、用焯西芹的水,继续把黑木耳焯下,大约三分钟即可,捞出浸入冰水;
5、西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分,西芹切小段,黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中;
6、生抽、香醋各1.5汤匙,香油、油辣子各一小勺,蜂蜜半汤匙调和成调味汁,拌匀。再切点儿蒜末,放入大盆中,倒入调味汁拌匀即可。
做法:1、糯米洗净,加水浸泡两个小时以上,泡好的糯米沥干备用;莲藕刷净泥,去皮洗净;
2、莲藕从粗的一端约5CM处切开,把糯米用筷子填入各个藕孔,边塞边磕打一下藕;
3、装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签固定住;
4、将藕放入高压锅,加入没过藕体的水,加入冰糖和几颗红枣;高压锅上气后,25分钟,出锅放凉后切片;食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可。
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