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干烧鱼块，做法简单味道好，学会春节给家人露一手！

时间：2018-02-11 22:05:30 来源：美食家彪哥作者：冬笋点击：

今天已经腊月二十六了，离年越来越近，很多家庭都已经把年货置办齐了，有人说，现在的年没有以前的年味了，我个人认为，之所以很多人认为年味儿不够浓主要是因为现在的家庭年夜饭什么的都在饭馆里吃了，家里基本不开火，所以年味就显得寡淡无比，我今天给大家推荐一款专门适合家里制作的干烧鱼块，它不但做法简单，更是美味无比，喜欢的朋友可以试着在家里做一下，好了话不多说上菜谱吧！

原料：鲈鱼一条、冬菇、冬笋、五花肉、大蒜、生姜 调料：豆瓣酱、生抽、盐、白糖、醋、香油

第一步：将鲈鱼宰杀洗净然后剁成块（我个人喜欢吃小块的鱼所以切块，大家可以不剁，直接在肚子上划几刀就行）冬菇、冬笋、大蒜、生姜，五花肉，都切成小块备用

第二步：锅上火加热，放入适量的油烧到七成将鱼块下锅炸至金黄，将油倒出加入水把冬菇、冬笋焯水捞出，锅上火加入底油下五花肉、冬菇冬笋、蒜、姜粒大火煸香下豆瓣酱炒出红色，加料酒、生抽、接着加水烧开，将鱼块下锅，调入盐、白糖、醋大火烧开关小火慢烧20分钟至入味即可捞出装盘。

南京人过年，不吃这些好意思嘛？

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