12道年夜饭推荐菜肴,样样经典美味,祝大家狗年吉祥!

时间:2018-02-11 10:45:54 来源:健康美食作者:倒入点击:

导读:12道年夜饭推荐菜肴,样样经典美味,祝大家狗年吉祥!2018-02-11 10:27 来源:健康美食梅菜扣肉用料五花肉、梅菜、姜片、香葱、八
扫描关注公众号

用料

、梅、姜片、香葱、八角、干椒、、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒

步骤

1.梅干洗净泥沙泡一夜。五洗净泡半小时后焯,洗拔干净残留的毛。

2.老抽一匙和两蜂蜜混合,用刷子刷在上。腌渍十分钟。

3.用厨房表面的擦净。锅里放煎金

4.炒锅放,爆香葱姜八角干椒,倒入梅干,放入,五香粉,生抽一匙,料酒两匙。炒均匀小火收干汁备用。

5.炸好的五切片,厚薄随意。码放在碗里。

6.铺上炒好的梅干,上锅蒸或者砂锅煨2小时,高压锅更好,省事。 7.滤掉汁在另一个碗里备用,梅倒扣在盘子里。

8.剩余的汁勾芡,放点味精提味后浇在上即可。

用料

、小洋葱、青椒、红椒、生姜、香葱、面粉、玉米淀粉、番茄酱、、香淀粉

步骤

1.鲤清洗干净,鲤去掉筋后。从部那开始,倾斜约45度角,把打上刀,然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀,一直片完。

2. 打好刀的放入较大的盘里,均匀的抹上一层料酒和,然后加入拍碎的生姜、葱,抓匀腌制半小时,去腥、入味。

3. 把面粉和淀粉混合在一起,加入清,搅拌成一碗浓绸的面糊。

4. 腌制好的鲤,去掉葱、姜,两面均匀的挂上一层面糊。

5.锅中烧适量,7成时下入鲤,炸至外皮定型,转中火炸约3分钟至熟,捞出,再次把,然后下入鲤复炸约30秒,至表面金而酥脆,捞出沥后装入盘中。

6.在炸前,腌制的那个时间里,来准备配料:把半个青椒和半个红椒切成丝、一小块洋葱切成丝,葱也切成丝。

7.5大勺的番茄酱里加入1.5勺的和2勺的香,拌匀,另去锅,烧一点点,炒香配丝,均匀的铺在的身上。

8. 锅中烧少许,下入葱、姜丝煸香,下入调好的番茄酱,中火炒至起泡,出香味,调入适量淀粉勾成芡。

9. 趁均匀的淋入盘中即可,趁

用料

、香葱、红椒、、香

步骤

1. 将洗净,葱椒切好装入小碟备用。

2. 上锅注入适量烧开,加入搅拌一下,盖紧大火煮5分钟左右至熟,煮熟捞出摆盘。

3. 椒葱里加入一和半勺香成蘸料。

4. 将蘸料放盘中间,时去壳直接蘸料完成。

糯米八宝鸡

用料

本鸡、糯米、姜、葱、腊肠、干香菇、干莲子、生仁、干、胡萝卜、豌豆、冬笋、、鸡精、、鲜、料酒、香、椒

步骤

1. 干香菇及莲子干提前用温浸泡备用,糯米冲洗干净后待用。

2. 买鸡时,请店家切勿剖开,由尾部下刀,将内掏出后反复清理冲洗干净

3. 锅中放足量烧开后,放入鸡氽烫2-3分钟(2面都要均匀的氽烫到),捞出,沥干分,控干备用。

4. 切一大块生姜和葱段一起拍扁,均匀的将鸡身上下涂抹一遍去腥,待略干后,用椒将鸡身上下均匀的擦抹一遍,最后再用美极鲜薄薄的将鸡身擦抹一遍待用。

5.胡萝卜冬笋香菇腊肠干切丁,将糯米沥干分放入盘中,倒入所有食材拌匀,再依次加入少许,料酒,美极鲜,少许,鸡精,香拌匀待用。

6.用勺子将八宝料塞到鸡肚子里,塞至七八分满即可。取色棉线针将鸡尾处缝牢,入锅中小火蒸2小时至鸡酥烂,八宝料成熟即可关火取出,倒入蒸出来的鸡汁洒适量即可。

荷香排骨

用料

干荷叶、肋排、糯米、香菇、葱、姜丝、老抽、生抽、椒粉、八角、桂皮、

步骤

1. 锅里,加八角桂皮小火炝香,捞出不要,备用。糯米至少提前一夜浸泡,时间长点更好。排骨在凉中浸泡,以去除,彻底洗净,加葱姜丝,老抽,生抽,椒粉,腌制2小时以上。香菇切片。干荷叶提前浸泡,在中焯烫半分钟至软。若是鲜荷叶,洗净后可直接用,也可焯烫一下。但无论干鲜,焯烫时间都不宜过长。

2. 腌好的排骨以及剩余的料汁与糯米香菇加拌匀,不姜的可以把姜丝挑出。取两张荷叶重叠,放入一半量,倒入些容器底的料汁,裹严实即可。另外两张荷叶一样操作。

3. 蒸锅加足量,荷平放入蒸屉,大火蒸半个小时后,把荷翻面一下,避免上面的糯米接触不到料汁而不容易蒸熟。继续中火蒸1个小时即可。

珍珠丸子

用料

馅、咸糯米、土豆、葱、姜、胡椒、料酒、蒸、鸡精、食用

步骤

1. 土豆切碎,葱姜切末,加入调料,和馅搅拌,加入土豆,再次搅拌。

2. 将做好的馅取少许放在心,放入一个咸

3. 用馅将裹起来,裹上泡好的糯米

4.用咸和葱末装饰,蒸25-30分钟即可。

卤鸡爪

用料

鸡爪、椒、八角、桂皮、香叶、冰、料酒、老抽、生抽、十三香、姜

步骤

1. 鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲,锅里放半锅清,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。

2. 把鸡爪捞出用流动的冲洗干净,沥干,倒入锅中,放清大致盖过鸡爪。

3. 煮开后,加一匙料酒,加入两片姜,加入三匙老抽和两匙生抽。

4. 把椒、八角、桂皮、香叶全部装入袋,放入锅中,放入冰,加入半匙十三香。

5. 再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汁即可。

栗子排骨

用料

小排、山、栗子、姜、枸杞、料酒、

步骤

1. 小排洗净;姜去皮切片;山去皮切块;枸杞洗净沥干备用。

2. 取一个锅,加入足量的,倒入料酒,汆小排,至小排变,捞出沥干备用。

3. 取一锅,放入蒜、小排、姜片,大火烧开,转小火,盖上锅盖煮1小时。

4. 放入山、栗子,大火烧开,转小火,煮30分钟。

5.放入枸杞煮10分钟,放调味,出锅,即成。

金牌豆腐

用料

豆腐南瓜、西兰、咸淀粉、

步骤

1. 准备豆腐南瓜、西兰等材料,取咸4个待用,将南瓜切片,入蒸笼蒸熟蒸软,西兰开成小朵。

2. 锅里加适量烧开,加上两勺,将西兰入锅焯熟,焯好的西兰盛起备用。

3. 将豆腐切成5mm厚片,切好的豆腐码成一圈放置在碟子上,锅里加烧开,将豆腐入锅蒸3分钟,蒸好的豆腐倒掉碟子里的,将炒熟的西兰码放在碟子中间。

4. 南瓜蒸好后取出,锅里加适量的有烧,将咸入锅炒香,将蒸好的南瓜加入到咸里,用勺子压至完全融掉,将咸南瓜煮至完全融合。

5.将煮好的南瓜取出,通过滤网压出南瓜汁,将南瓜汁入锅,用淀粉勾个薄芡,淋在豆腐上面就可以了。

娃娃

用料

娃娃、皮、红椒、青椒、、蒜、香葱末、高淀粉

步骤

1. 娃娃洗净切成4段,青红椒和皮切丁,香葱切末、蒜切片备用。

2. 锅置火上加少许放蒜片煎成金色出香味,蒜焦了但不糊的时候,锅中倒入高烧开。

3. 开后将娃娃放入锅中,盖上锅盖再次煮开,煮到娃娃变软后捞出装盘。

4. 将青红椒丁、皮丁倒入锅中煮开,再加入少许淀粉勾芡,浇在娃娃上即可。

藕丁

用料

藕、红椒、香

步骤

1. 将藕去皮洗净切丁,红柿子椒去洗净备用。

2. 锅里放,炒香姜末和葱,放入藕丁翻炒。

3. 再倒入香,翻炒均匀后加入调味,炒匀后放入红柿子椒丁翻炒均匀。

4. 用淀粉勾芡,加入香炒匀后撒葱即可出锅。

清炒青

用料

心、皮、葱、姜、、蒜瓣、、香

步骤

1. 炒锅倒入橄榄,爆香葱姜蒜片,再放入皮。

2. 倒入洗净切段都青心翻炒,加入翻炒。

3. 青心变软淋入香,翻炒均匀关火。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告