阿姨做了40年红烧肉,总结出一套秘制红烧肉家常做法,不看就亏了

时间:2018-02-09 18:04:21 来源:美食圈作者:红烧肉点击:

导读:阿姨做了40年红烧肉,总结出一套秘制红烧肉家常做法,不看就亏了2018-02-09 17:49 来源:美食圈在哪个季节,只要一锅红烧肉,无论
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在哪个季节,只要一锅红烧,无论是,还是擀面,都让人很难拒绝。尝试着在家自己做了做一道红烧,又炒色又炖的,但是效果不太好。

于是向一个做红烧40多年的阿姨请教,阿姨分享了她总结的秘制红烧家常做法,果然很好用,分享给大家。

这道叫做鲜笋红烧做法也不难。

后改成方块,鲜笋下锅煮熟,切厚片。

色炒好后,加入五,鲜竹笋和蒜苗段,加没过块,再加入一匙,适量,增添色香味。

盖上盖子,中火焖至酥烂适口即可。

鲜笋红烧

主料:鲜竹笋、五、鲜蒜苗

调味料:鲜、砂

,置锅灼至半熟捞出,再将鲜竹笋下锅煮熟,捞起切厚片,五改刀成方块。

锅里下三匙,约50毫升,中火煮起,中途再掌握火候。细心应对,需不时用锅铲混拌,直至收浓,即转小火,见浆冒出色泽红润的小气泡即可。

加入少许和五,拌炒上色。入鲜竹笋和蒜苗段,加没过块,再加入一匙,适量,增添色香味。加盖煮起。

酥烂适口出锅,盛碗扣盘。把鲜笋放在盘底,红烧摆在上面就可以啦。

鲜笋和红烧搭配,更衬得红烧肥而不腻、香甜松软、入口即化,多几口也不怕,鲜笋可以有效缓解红烧带来的腻腻的口感,即使不的人也能几块。

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