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年夜饭上这道菜，简单大气倍有面子，口感鲜甜家人特爱吃

时间：2018-02-09 07:23:24 来源：爱生活的馋猫vip作者：年夜饭点击：

就要过年了，您家的年夜饭菜单提前准备好了吗？咱中国人过年不仅要吃好，更重要的是对新的一年的期盼和给予的希望。新年里一家团圆，菜式讲究的就是寓意吉祥。我老家在海滨城市，海鲜是饭桌上少不了的菜式，今天我给大家分享的这道家常菜非常适合登上年夜饭，这道菜端上桌，那是绝对会惊艳满堂的呢。它就是色香味俱全的花开富贵虾，这菜寓意吉祥，口感鲜嫩可口，蒸好的虾，红润饱满，仍保有原味的鲜甜，粉丝吸收了虾汁后味道鲜美无比，鲜嫩的虾身上披着红椒、白蒜、青葱，浑身散发着香气，明丽喷香的菜色，让人食欲大开。这菜不仅好看，做法调味都极其简单，列入年夜饭菜单太合适了，现在我们就来看看怎么做这道菜的吧~

【花开富贵虾】鲜虾10个，胡椒粉2克，蒜1头，粉丝50克，糖1小勺，盐适量，酱油2勺，料酒少许，辣椒葱段少许

【制作步骤】

1，鲜虾用剪刀剪开虾背，抽出虾肠

2，再用剪刀剪去虾须，虾脚，处理好的虾备用

3，粉丝先用热水浸泡5分钟

4，转入冷水浸泡，用剪刀稍稍剪短，这样吃起来比较方便，特别是孩子，不容易粘喉咙。

5，捞出粉丝沥干水，放进圆的盘子里，堆成中间高周围略低的形状。

6，把刚处理好的虾，用剪刀略剪脖子两段处，把虾身尽量展开，整齐的码在粉丝上

7，除了葱花外的调料全部混合均匀

8，用勺子把调料细细放在虾背上，锅内放入适量水，烧开后把虾放在蒸托上，大火蒸8分钟即可

香喷喷出锅，撒上葱花即可上桌，趁热吃，实在是鲜美极了，这样的一盘虾其实真不够吃，建议准备好2盘，开背的虾，不需要怎么去剥壳，孩子吃起来可欢腾了呢。如果您还有虾的更好做法吃法，欢迎留言和馋猫交流哦~

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