爷爷做了40年的糖醋配方 糖醋肉段 糖醋带鱼 糖醋大虾 值得收藏!

时间:2018-02-08 18:04:10 来源:健康美食作者:糖醋点击:

导读:爷爷做了40年的糖醋配方 糖醋肉段 糖醋带鱼 糖醋大虾 值得收藏!2018-02-08 18:01 来源:健康美食快过年了,分享几道既简单而
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过年了,分享几道既简单而且成功的美食供大家参考,喜欢类的朋友欢迎收藏备用,还可以分享给家人、朋友,大家一定会喜欢的!

排骨

食材

猪排骨500克,,葱末,姜末,,料酒,番茄酱,香

做法

1、将排骨洗净剁成3厘米的长段,放入冷锅内烧开,撇去浮沫,煮至八成熟,捞出放盆内,加入腌制入味

2、锅中放烧至六成,下入排骨炸至淡色捞出

3、然后提高温加至八成,再将排骨下入锅中炸至金色捞出备用

4、炒锅倒出多余的,留少许,下入葱,姜末爆出香味,然后加入番茄酱翻炒一下,加入适量,料酒调成汁

5、倒入排骨,烧开之后,用小火收汁至汁浓稠,排骨熟

6、淋上熟,出锅即可

食材

750克,80克,100克,1勺,4克,酒1勺,葱适量,姜2片,蒜末2勺,淀粉适量适量

做法

1、将清理干净,用冷洗净,可以买的时候让售货员直接清理,回家稍微清理一下,洗干净就可以了

2、将两面切几刀,用酒腌制10分钟左右

3、将全身 还有刀口处均匀涂上一层干淀粉

4、取锅放,烧至七成,将放入锅内炸至金色,取出放入盘中

5、倒出多余的,留少许,放入葱姜蒜爆香,然后加入,清,小火烧至汁较浓,倒入用稀释过的淀粉勾芡,淋上少许熟,马上浇在身上即可

食材

猪里脊300克,适量1小勺,1小勺,蚝1小勺,番茄酱3小勺,4小勺,葱姜适量清1个,淀粉1大勺

做法

1、里脊洗净,切成大小适中的段

2、切好的段放入碗内,加入上述量的酒、淀粉、清用抓一会,充分抓匀,腌制15分钟

3、取碗,放入葱姜蒜末,加入食材中的,蚝,番茄酱,,一大勺搅拌均匀

4、锅中放,烧至六成,将段入锅,改中小火炸熟,捞出沥干

5、倒出多余的,锅中留少许,放入葱姜蒜爆香,之后倒入调好的汁,转小火熬至浓稠起泡

6、倒入炸好的段翻炒,使每一个段都均匀裹上

7、关火,撒上熟芝麻即可出锅

食材

500克,葱姜蒜适量,红剁椒1勺,料酒适量2勺,3勺,4勺,5勺,面粉少许,适量

做法

1、带收拾干净,去尾洗净,切成两寸长的段,撒适量,料酒腌制15分钟

2、将腌好的带段沥干分,薄薄的沾一层面粉,锅中加少量,将带段煎至两面金,捞出。

3、用余炒香红剁椒,加入葱姜爆香,加入炸好的带段,将调好的汁倒入,若汁太少可以适当再加些

4、煮开后转小火炖10分钟,大火收至汁浓稠即可

食材

600克,葱、姜、蒜各10克,3大勺,陈2大勺,老抽1小勺,酒1大勺,1小勺,干淀粉1小勺

做法

1、洗净,挑去线,葱姜蒜切片

2、起锅放,烧至5成,放入葱姜蒜爆出香味

3、放入大,加入酒,老抽,1勺陈,大火翻炒2分钟

4、然后再放入1勺陈,用干淀粉加调成淀粉进行勾芡,翻炒均匀即可出锅

彩椒

主料:青椒10g,彩椒10g,生米500g

辅料:5g,酒2g,老陈5g,生抽2g,3g,2g,鸡精1g

做法

1、准备好原材料。

2、把彩椒和青椒洗净,切成比生粒稍微小点的粒。

3、将辅料除了酒和外,其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。

4、平底锅里倒入少许的生调和(凉锅凉)。

5、将生米倒进锅里,开小火不停地用筷子搅拌。

6、生米用炒到稍微变色,闻到有生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。

7、关火后,趁将少许酒倒进生米里搅拌均匀。

8、生米晾凉后把彩椒丁放在上面。

9、将调味汁倒在生米里,搅拌一下就可以食用了。

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