时间:2018-02-07 21:25:20 来源:pan先生作者:芋头点击:
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,芋头味甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;食用对人体有多种的好处。
①美容美颜,生乌发:芋头为碱性食品,能够中和体内的酸性物质,从而使人体的酸碱平衡,起到美容美发、生乌发的作用,另外还能用来防止胃酸过多的症状。
②增进食欲,助消化:芋头含有丰富的黏液皂素,能够在肠壁胃壁上形成保护膜,润滑肠道,通便;富含多种微量元素,可以补充人体缺乏的微量元素。
③增强人体的免疫力:其含有的黏液蛋白,被人体吸收之后能够产生免疫球蛋白,顾名思义,这是一种能够提高人体免疫力的物质,可以提高人体的抗病能力。
④洁齿防龋、保护牙齿:因为芋头含有丰富的矿元素,其中氟的含量较高,我们常常看到关于牙膏的广告,其中让牙齿洁白的功效就是来自氟。
⑤防癌治癌:其含有的维生素C、胡萝卜素、微量元素等具有防癌治癌的作用,是癌症放疗及其康复期间的药膳主食,具有辅助治疗的作用。
①身体虚弱:因为芋头本身不好消化,而且与很多食物都有不和性,如芋头和香蕉,若一起食用会使肠胃不适,感觉腹胀,特别是老人和小孩,不可以一次吃的太多,少吃多次为宜。
② 肠胃不好:因为芋头中的淀粉含量较多,一次吃得过多会导致腹胀,而且肠胃不好的人,消化吸引能力本身就弱,过多的食用会加重肠胃病。
③ 皮肤敏感:皮肤敏感的人吃了就会出现皮肤过敏现象,因为草酸钙是引发过敏源的物质。
材料:五花肉200克、芋头250克、葱10克、姜10克、八角1个、料酒15毫升、生抽15毫升、甜面酱15克、腐乳汁15毫升、郫县豆瓣酱15克
做法:五花肉切成约0.5厘米厚的片,放入碗内备用;芋头洗净去皮切成和五花肉片差不多大小的片,葱、姜切碎;把调料全部倒入装肉的碗中,用手将肉和调料抓匀,腌制30分钟;肉腌好后,取一个平盘,一片芋头、一片肉片依次排在盘中,最后将剩余的调料浇上;盘子放入蒸笼,入蒸锅,大火蒸1小时即可。
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