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饭可以不吃，没有炸串可不行！校门口好吃的炸串多去了！

时间：2018-02-05 21:26:45 来源：沈阳吃货团官方作者：蘑菇点击：

饭可以不吃，没有炸串可不行！

每个校门口都有一个透明玻璃的炸串车，鸡排、牛排、炸鸡皮、炸蘑菇，各式各样的小炸物，刷上甜酱和辣酱，学生们就算刚在食堂吃完饭，也要来这甜嘴巴舌得再吃上几串。

要说校门口的小串，多得随口就能秃噜出一堆，很多人毕业后，也许不会回去探望母校，但一定会时不时去重温当年校门口的味道。

【鸡排&牛排】

他家鸡排的优点就是特别嫩，裹着薄薄一层面，没有嫩肉粉的感觉。肉排挺实诚，肉味也浓，而且明显有洋葱腌过的味道。

这么多年的经验，让炸串的火候掌握的刚刚好，先炸再铁板，最后淋上酱汁，真真是外焦里嫩，甜辣香浓。

牛排也是同样的“袖珍”，说实话，如果不看颜色的话，口味上和鸡排并没有太大的区别。鸡排和牛排都是2块钱一串，值不值见仁见智。

【鸡架】

我平时很少啃鸡架（我可能是个假的东北人），但去了炸串店，不尝鸡架，好像就是不称职的探店。

126的炸鸡架同样是很小一串，但我觉得刚刚好，至少这样不用在大庭广众之下张牙舞爪得啃鸡架。

鸡架炸的挺酥脆，骨头也都是很细小的，可以很轻松得嚼碎。但缺点也非常明显，就是裹得面比较厚，啃了半天没吃到什么内容。

【鸡皮】

鸡皮是我检验炸串店水准的利器，好吃的鸡皮是炸得又干又酥的，多余的鸡油被逼出，咀嚼中有焦香的油脂。

126家基本做到了以上重要因素，但硬伤依旧是串太小，鸡皮炸过之后会缩水，基本就是在啃签子。

【蘑菇】

蘑菇被面裹得有些“面目全非”，害得我翻了半天没找着，还去找老板理论说，蘑菇没给我上......不过，126的炸蘑菇是唯一不被我吐槽太小的。

比较特别的是，126家的炸蘑菇外面裹了一层鸡蛋糊，炸出来是脆脆的，但蘑菇本身比较吸油，吃起来难免会觉油腻。

【豆皮】

豆皮我觉得中规中矩，点了太多的荤串，可以用豆皮搭配来解解腻。

一大把签子撸完后，我发现一个有趣的现象，这家店三四十岁的顾客居多，完全不像学校周边为学生准备的解馋零食。而且即使是下午，小店也是络绎不绝，没空闲过。

进屋基本没有询问的，都是自己去拿小白纸，想吃啥写啥，有的顾客连菜单都不用看。

这些都是我撸的，腻不腻害！

好吃美味的鱼香肉丝的做法

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