北方过年喜欢蒸花馒头,你们那里有吗?

时间:2018-02-05 17:06:17 来源:美食圈作者:妈妈点击:

导读:北方过年喜欢蒸花馒头,你们那里有吗?2018-02-05 16:48 来源:美食圈每年过年最想念的就是妈妈的大枣花馒头,妈妈的姥姥,姥姥,妈
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每年过年最想念的就是妈妈的大枣妈妈的姥姥,姥姥,妈妈。。。一直传承着。。。

用料 面粉1000g酵母粉适量大小相似的大枣30颗左右

做法

面粉发酵如图,醒15分钟

像做匹萨一样做一个大圆,放在蒸锅的篦子上,离边缘最好留两指的缝隙

揉出长条面,擀薄

对折

卷枣,切断

摆在大

依次摆成圈,中间留一个指的缝隙,蒸熟后会膨胀

依次摆成圈,中间留一个指的缝隙,蒸熟后会膨胀

中间塞满枣

擀个小盖在枣上

继续擀片,对折,做

这个是五瓣的

筷子夹住中间,使劲便出

可以切开,不切也好看

放在小面上,中间按上个枣

装饰一下

大火蒸15分钟,转小火5分钟,关火三五分钟即可

小贴士

这个是妈妈用面肥发的,如果家里没有可以直接酵母粉

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